Брусника богата витаминами С, В2, в ее состав входят медь, сахара, катехины, минеральные соли, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты (бензойная, яблочная, лимонная, уксусная, муравьиная и щавелевая).

По данным опроса врачей-терапевтов, из всех лекарственных растений они чаще всего рекомендуют своим пациентам бруснику и клюкву как средство для профилактики инфекций почек и мочевого пузыря.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

•Для улучшения обмена веществ и как общеукрепляюшее средство используется следующий настой: 3-4ч. ложки измельчённых листьев брусники залейте 2 стаканами горячей воды, кипятите в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждайте при комнатной температуре 45 минут, затем процедите и доведите объём до исходного. Принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

•При подагре поможет следующий рецепт: 2ч. ложки листьев брусники залейте 1,5 стаканами кипятка . Дайте настояться в тёплом месте 1 час, процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. При этом заболевании также рекомендуется употреблять свежую, мочёную и варёную ягоду.

•При гриппе и простуде применяют ягоды брусники в виде морсов. Поможет и следующий настой: листья брусники, плоды аниса, цветки липы и плоды малины возьмите в равных частях. 1ч. ложку смеси залейте 1 стаканом кипятка и нагревайте на водяной бане в течение 30 минут, процедите. Пейте горячим по 1 стакану на ночь.

•При простудных заболеваниях и цистите пьют также настой из целого растения брусники: 1ст. ложка смешанных в равных частях листьев и ягод залейте 2 стаканами кипятка, дайте настояться 30 минут, процедите. Принимайте по 1/3 стакана 4-5 раз в день.

•Для облегчения отхождения мокроты полезно принимать сироп из сока брусники, смешанного в равных количествах с мёдом.

•Для профилактики мочекаменной болезни 5ст. ложек брусничного листа залейте 2,5 литрами крутого кипятка, кипятите на слабом огне 30 минут, процедите и добавьте в отвар 1/4 литра водки. Принимайте по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

•При цистите и пиелонефрите можно использовать следующие рецепты:

1.Возьмите в равных частях листья земляники лесной, листья брусники, семена петрушки, плоды тмина и корневище солодки. 2cт. ложки сбора залейте 1/2 литра кипятка, нагревайте на водяной бане 10 минут, настаивайте в тепле 2 часа, процедите. Принимайте в тёплом виде по 1/2-2/3 стакана 4-5 раз в день.

2.Возьмите поровну листья брусники, семена петрушки, семена укропа, траву душицы и листья мяты перечной. Измельчите, перемешайте. 1ст. ложку сбора залейте 1/2 литра кипятка, нагревайте на водяной бане 10 минут, дайте настояться в тепле 2 часа, процедите. Принимайте в тёплом виде по 1/2 стакана 4 раза в день между приёмами пищи.

•При сахарном диабете возьмите по 2 части корней лопуха большого, листьев черники, плодов шиповника, кукурузных рылец и листьев брусники, по 1 части травы зверобоя и мяты перечной. Измельчите, перемешайте. 2ст. ложки сбора залейте в термосе 1/2 литра кипятка, дайте настояться 10-12 часов, процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды. При диабете благотворное действие оказывают также свежие ягоды брусники до 200-300гр. в день.

•Для профилактики зимнего и весеннего авитаминоза применяют витаминный чай: ягоды брусники - 2 части, листья крапивы и плоды шиповника - по 3 части. Измельчённое сырьё хорошо перемешайте. 2ст. ложки смеси залейте в термосе 1 литром кипятка, дайте настояться 12 часов, процедите. Пейте по 1 стакану 3-4 раза в день.

•Следует также сказать, что кроме отменных вкусовых качеств, брусника обладает ещё одним достоинством: она низкокалорийна (всего 30 ккал/100гр.), поэтому поправиться от брусники нельзя, а вот пищеварение она улучшает.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ.

Свежие ягоды брусники противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритах с повышенной кислотностью.

Настой листьев при тяжёлых заболеваниях почек необходимо принимать только по назначению врача.

При покупке ягод брусники обратите внимание, чтобы они не были помятыми. Более надёжно покупать замороженные ягоды.

Благодаря большому содержанию бензойной кислоты ягоды брусники долго не портятся, поэтому их можно хранить в воде или слабом сахарном сиропе в различных ёмкостях, лучше деревянных. Замоченные ягоды могут храниться в прохладном месте в течение всей зимы. Ягоды не теряют своих полезных свойств и в замороженном виде.

Ягоды брусники едят в любом виде: свежем, варёном, мочёном. Эта ягода хороша и в качестве десерта, и как приправа к мясным и рыбным блюдам. Из неё готовят различные напитки: морсы, компоты, кисели, используют в качестве начинки для пирогов. Из брусники варят варенье и повидло. Особенно вкусное варенье получается из брусники с яблоками. Полезны овощные салаты с брусникой. Используют бруснику для приготовления острых соусов к мясным блюдам.