Смысл Диеты Кима Протасова основан на поедании сырых овощей, нужно съесть их как можно больше и сколько влезет пятипроцентных молочных продуктов. Причем овощи Вы вольны употреблять в любом виде. Хотите - грызите огурцы, посыпая их болгарской брынзой (5 %), хотите - макайте помидоры и болгарские перцы в йогурт, а хотите - сделайте огромную порцию салата из всевозможных овощей, порежьте туда варёное яйцо и посыпьте всё сыром. Чай, кофе можно в любом количестве (конечно, без сахара), а воду в обязательном порядке два литра в день.

Удивительно, но со второй недели у Вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и яблок. Многие даже отказываются от варёного яйца, которое едят с жадностью в начале диеты. К концу второй недели Вы почувствуете необычайную лёгкость во всём теле и в... мыслях.