Поль Брэгг очень любил хорошо покушать. Он был одним из тех немногих,
кто умел по-настоящему наслаждаться едой. Одним из столпов всемирно
известной системы оздоровления Поля Брэгга является здоровое
естественное питание. Всем известна фраза: человек есть то, что он ест.
Наше физическое тело состоит из клеток, питание которых осуществляется
на основе той самой пищи, которую мы едим. Если мы будем употреблять
нетоксичную, естественную пищу, то и получим, соответственно, здоровое и
крепкое тело.
Поль Брэгг пил исключительно дистиллированную воду. Он
считал, что только ей под силу вымыть все токсины из организма человека
(в качестве заменителя он также предлагал пить чистую дождевую воду.) Он
полностью исключил из привычного рациона питания соль, т.к. он
утверждал, что она вообще не является продуктом питания. Зато она
является прямым разрушителем здоровья. Соль удерживает воду в организме
человека, приводя к отекам, подъему артериального давления, и, как
следствие, к гипертонической болезни. Чтобы избавиться от пресловутой
«пресности» и добавить блюдам пикантный и запоминающийся вкус, Поль
Брэгг рекомендовал использовать самые различные пряности и приправы:
тмин, кориандр, укроп, различные перцы и многое другое. Заправлять же
салаты он рекомендовал лимонным соком.
Поль Брэгг выделил ряд продуктов,
употреблять которые в пищу он особенно не рекомендовал:
- рафинированный сахар и продукты его содержащие: варенье
(джем), щербет, желе, пирожные, леденцы, печенье, сладкие булочки,
сладкие напитки;
- горчица, кетчуп, маринады, зеленые маслины, острый томатный
соус;
- продукты, содержащие соль: соленые орешки, печенье, крекеры,
картофельные чипсы;
- обыкновенный (не дикий) рис;
- готовые блюда, такие, как кукурузные хлопья;
- жареная пища;
- искусственные масла, маргарины, гидрогенизированные жиры,
хлопковое и арахисовое
- масла;
- свинина и другое жирное мясо, копченая рыба, колбасы;
- мясо кур и других птиц, которых подкармливали стимуляторами
роста;
- кофе, кофейные напитки, черный и зеленый чаи;
- алкогольные напитки и табак;
- консервированные продукты;
- несвежие и подогретые продукты питания;
- мучные изделия (хлеб белый и ржаной, торты, вафли, печенья).
Ну и, конечно же, есть и иной список. В него вошли те продукты,
которые можно и нужно кушать каждый день. Особое внимание Поль Брэгг
рекомендовал обращать на овощи и фрукты. По его глубочайшему убеждению,
они должны составлять хотя бы 60% от общего рациона питания. А лучше,
если получится больше. Вот «белый список» от Поля Брэгга:
- яблоки, груши, бананы, ягоды (вишня, голубика, клубника, малина и
пр.); арбуз (пользуется особенной любовью пропагандиста здорового
образа жизни); дыня, фиги (свежие и сухие); лимоны, лайм; авокадо; манго; апельсины, мандарины, и прочие цитрусовые; персики; папайя; абрикосы, сливы, чернослив; ананасы;
- капуста: обыкновенна белокочанная,
брюссельская, цветная; фасоль, горох; артишоки; чеснок; лук – порей; салат – латук; свекла; спаржа; морковь; помидоры; баклажаны; кабачки; картофель; огурцы; репчатый лук; кукуруза; тыква; турнепс; шпинат; редис; все виды перца; пастернак;
- все виды орехов и семечки;
- мёд, чистый
сырой, нерафинированный сахар, тростниковый сахар, финиковый сахар;
- подсолнечное, кукурузное, оливковое масло, масло грецких орехов;
- кленовый сироп, неочищенная патока;
- мука крупного помола, темный (дикий)
рис, пшеница цельная, рожь цельная; гречиха, просо, ячмень.
Хлеб Поль Брэгг считал продуктом, без которого люди вполне могут
обойтись. Для тех, кто не может, он рекомендовал ограничиться двумя
кусочками в день. Хлеб при этом должен быть подсушен.
Поль Брэгг не был
вегетарианцем – иногда употреблял яйца, сыр, рыбу, мясо, но крайне,
крайне редко ( 1 раз в несколько месяцев). Это он делал по сигналам
собственного тела, к которым относился серьезно и с уважением. Так он не
рекомендует употреблять соленую и копченую рыбу по причине содержания в
них холестерина и соли. Но не возражает против вареной или
приготовленной на пару рыбы. Так же как не имеет ничего против креветок,
раков, устриц и прочих морепродуктов. По мясу позиция Поля Брэгга более
жесткая. Он советует, если есть возможность, вообще обойтись без
данного продукта, а в крайнем случае ограничиться мясом цыплят и
индюшек, как наименее жирным и содержащим меньше холестерина, чем другие
виды мяса.
Поль Брэгг никогда не пил во время еды, т.е. не запивал пищу. Он
пил исключительно между трапезами дистиллированную( или чистую
дождевую) воду, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, а также горячие
отвары и чаи из трав.
Также одним из аспектов правильного питания Поль
Брэгг считал щелочную диету. Предлагаемый им рацион, состоящий как
минимум на 60% из свежих, натуральных овощей и фруктов, дает организму
щелочную реакцию и помогает снизить кислотность. А значит, и избежать
таких угроз, как гипертония и атеросклероз.
Очень большую роль
в системе питания Поль Брэгг отводил оздоровительному голоданию. Он
говорил,
что для очищения организма от накапливающихся в нем продуктов
распада
и всевозможных ядов, надо проводить еженедельное суточное
голодание и раз в три месяца - выдерживать семь-десять суток голода. Во время голодания
пить
только воду.
При жизни Поля Брэгга вопрос
о продуктах питания с добавлением ГМО (генетически модифицированных
организмов) еще не стоял так остро, как в наши дни. И говоря о
естественном и натуральном питании, Поль Брэгг чаще всего подразумевал,
что овощи и фрукты должны быть выращены не в теплицах, а на открытом
солнце, что они не должны содержать в себе нитратов, пестицидов и прочих
химических веществ, которые иногда, к сожалению, определяются в составе
продуктов.
