Еде, Красоте и Здоровье

Ваша Edamka.Ru

Приветствуем Вас

Гость
Главная Вход Регистрация RSS
Форма входа

Поиск

Анонс Edamka.Ru
Продукты для здоровья!

Популярные статьи

Подписка на статьи

Введите Ваш email:


У нас на форуме

***

***
Какое высказывание о еде Вам больше нравится?
Всего ответов: 30

Каталог статей

Главная » Статьи » Кулинария » Закуски и Салаты

Салаты с ОГУРЦАМИ (свежими)

Весна! Время кушать свежие овощи, наполняя организм витаминами. Поэтому хочу предложить Вашему вниманию простые по составу и приготовлению, но очень вкусные и ароматные салаты со свежими огурцами.

Свежие огурцы богаты органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ и содержат минимальное количество белков, жиров и углеводов. Они улучшают пищеварение и улучшают обмен веществ. Огурцы нейтрализую кислотные соединения, содержащиеся во многих пищевых продуктах, которые нарушают обменные процессы, приводят к преждевременному старению, к отложению камней в печени и почках. Огурцы — источник таких соединений йода, которые легко и безболезненно усваиваются организмом человека. Люди, систематически употребляющие свежие огурцы, меньше подвержены заболеваниям щитовидной железы и сосудистой системы. К тому же, в огурцах, как и в других овощах, много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом человека, но она регулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина.

*Свежий огурец содержит ферменты, способствующие усвоению белков растительного происхождения. Поэтому салат из огурцов очень полезно подавать к мясным или рыбным горячим блюдам.
*Прежде, чем тереть или нарезать огурцы в салат, обязательно попробуйте кусочек, чтобы убедиться в том, что они не горькие. Если кожура горчит, ее надо непременно срезать, иначе вкус всего салата будет испорчен.
*Огурцы состоят на 95-98% из воды, поэтому салаты со свежими огурцами долго не хранятся и готовятся непосредственно перед употреблением.


САЛАТ ВЕСЕННИЙ
Продукты:
1 свежий огурец, 3 варёных яйца, 1 пучок зелёного лука, 1/2 банки консервированной кукурузы, зелень петрушки (укропа, кинзы), 2ст. ложки майонеза, соль.
Способ приготовления:
1.Яйца очистите, мелко нарежьте. Огурец нарежьте кубиками.
2.Соедините огурец с яйцами и кукурузой, добавьте нарезанный зелёный лук, посолите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
 
САЛАТ СВЕЖЕСТЬ
Продукты:
1 редька, 1 свежий огурец, 1 яблоко, яблочный уксус или сок половины лимона, растительное масло, зелень укропа и петрушки, щепотка сухой мяты, сахар, соль.
Способ приготовления:
1.Редьку нарежьте тоненькой соломкой. Если она горчит, залейте ледяной водой и оставьте на 30 минут.
2.Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте такой же соломкой. Чтобы они не потемнели, сразу же полейте лимонным соком или уксусом.
3.Огурцы нарежьте соломкой. Все продукты соедините, добавьте зелень и мяту. Посолите, посахарите, заправьте соусом из масла с яблочным уксусом или соком лимона и перемешайте. Перед подачей к столу украсьте зеленью петрушки.
 
САЛАТ ЗЕЛЁНЫЙ
Продукты:
На 100гр. консервированной морской капусты: 2 огурца, 1 пучок зелёного лука, 2ст. ложки оливкового масла, 1ст. ложка лимонного сока, соль.
Для украшения: кружочек лимона.
Способ приготовления:
1.Огурцы порежьте кусочками, лук мелко нарежьте.
2.Соедините огурцы, зелёный лук и морскую капусту. Подсолите по вкусу, заправьте оливковым маслом, соком лимона и перемешайте. Украсьте кружочком лимона.
 
САЛАТ КУРИНЫЙ с ОГУРЦОМ и СЕЛЬДЕРЕЕМ
Продукты:
На 1 варёное куриное филе: 4-5 черешков сельдерея, 2 огурца, 150гр. брынзы, 1 пучок укропа, 100гр. 10%-й сметаны.
Способ приготовления:
1.Черешки сельдерея хорошо моем, нарезаем дольками. Курицу, огурец и брынзу режем кубиками. Зелень укропа мелко рубим.
2.Соединяем все подготовленные продукты, заправляем сметаной, перемешиваем.

САЛАТ из ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ с ОГУРЦОМ и СЫРОМ
Продукты:
1 банка печени трески, 1-2 свежих огурца, 100гр. сыра «Чеддер», 2-3ст. ложки молотого фундука, соль.
Способ приготовления:
1.Огурцы и сыр нарежьте мелкими кубиками.
2.Кусочки печени трески достаньте из банки, дайте стечь лишнему маслу и нарежьте. Добавьте огурцы, сыр и молотый фундук.
3.Посолите по вкусу и перемешайте. Выложите в салатник. Майонез в этот салат не добавляется, но для любителей можно подать его отдельно.
 
САЛАТ с ОГУРЦАМИ и маринованным ЛУКОМ
Продукты:
На 2 огурца: 1 луковица.
Для маринада: 3ст. ложки 3%-го уксуса, 1ст. ложка растительного масла, 1 лавровый лист, чёрный молотый перец, 1/2ч. ложки сахара, соль.
Для заправки: 2ч. ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, кунжут, свежесмолотый чёрный перец, соль.
Способ приготовления:
1.Лук нарежьте полукольцами, положите на ситечко, ошпарьте кипятком и дайте воде стечь. Подготовленный лук залейте смесью уксуса с маслом, добавьте сахар, соль, перец, лавровый лист и, помешивая, прогрейте. Затем быстро охладите (вынесите на балкон или уберите в холодильник), маринад слейте.
2.Огурцы вымойте, по желанию очистите. Нарежьте тонкими и длинными пластинами с помощью овощечистки. Соедините с луком.
3.Сделайте заправку. Смешайте лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, кунжут, перец и соль. Заправьте салат, перемешайте. Дайте салату немного постоять.

САЛАТ с ОГУРЦАМИ и маринованными ОВОЩАМИ
Продукты:
2 свежих огурца, 2 луковицы, 2 моркови, 9%-й уксус, сахар, соль.
Способ приготовления:
1.Лук нарезаем полукольцами, морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Лук и морковь кладём в отдельные тарелки, добавляем соль, сахар, уксус и оставляем мариноваться на 1 час.
2.Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем соломкой. Добавляем маринованные овощи и перемешиваем. Готовый салат перекладываем в салатник и сразу же подаём к столу.
Совет: Салат можно заправить растительным маслом или майонезом.

САЛАТ с ОГУРЦАМИ в горчичном СОУСЕ
Продукты:
4 свежих огурца, 2 яйца, 2-3ст. ложки сметаны, 1ст. ложка горчицы, 1 зубчик чеснока, рубленая зелень укропа, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1.Огурцы промойте, очистите и нарежьте брусочками.
2.Яйца сварите, дайте остыть, очистите и отделите желтки от белков. Белки порубите.
3.Желтки смешайте с пропущенным через пресс чесноком, добавьте сметану и горчицу и все тщательно разотрите. Приправьте сахаром и солью.
4.Огурцы соедините с белками, заправьте горчичным соусом и посыпьте зеленью укропа.

САЛАТ из свежих ОГУРЦОВ с МОРКОВЬЮ и СЫРОМ
Продукты:
2 свежих огурца, 1 варёная морковь, 100гр. сыра, 3ст. ложки майонеза, соль.
Способ приготовления:
1.Варёную морковь очистите от кожуры, нарежьте брусочками. Сыр и огурцы нарежьте соломкой.
2.Всё перемешайте, посолите и заправьте салат майонезом.
 
САЛАТ из свежих ОГУРЦОВ с корейской МОРКОВЬЮ
Продукты:
4-5 свежих огурцов, 300гр. корейской моркови, 2 пачки готовых сухариков или домашние сухарики, 1 большой пучок укропа, майонез.
Способ приготовления:
1.Огурцы нарежьте соломкой, зелень порубите.
2.Перемешайте огурцы, зелень, корейскую морковь и сухарики. Заправьте майонезом. Выложите в салатницу и подавайте к столу.

САЛАТ из свежих ОГУРЦОВ с пекинской КАПУСТОЙ
Продукты:
2 свежих огурца, 500гр. пекинской капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 100гр. консервированного зеленого горошка, черный молотый перец и соль по вкусу, зелень укропа и петрушки, майонез для заправки.
Способ приготовления:
1.Капусту промойте, обсушите и нашинкуйте. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Яйца очистите и мелко порубите. Горошек отцедите от заливки. Зелень промойте, хорошо обсушите и нарежьте.
2.Подготовленные продукты соедините, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

САЛАТ из свежих ОГУРЦОВ с ТЫКВОЙ
Продукты:
3 свежих огурца, 200-300гр. очищенной тыквы, 2 варёных яйца, 100гр. майонеза, зелёный лук, перец, соль.
Способ приготовления:
1.Тыкву и огурцы нарежьте соломкой, яйца мелко нарежьте, зелёный лук порубите.
2.Соедините все подготовленные продукты. Посолите, поперчите, заправьте салат майонезом.
 
САЛАТ РАЗНОЦВЕТНЫЙ
Продукты:
3 свежих огурца, 5-6 редисок, 1 вареное яйцо, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.
Способ приготовления:
1.Огурцы, редис, яйца порежьте крупными кубиками, зеленый лук мелко нашинкуйте.
2.Посолите, поперчите, заправьте салат майонезом и всё перемешайте. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.
Совет: По желанию салат можно сверху украсить четвертинками варёных яиц.

Приятного аппетита!!!



Расскажи о статье в социальных сетях:


Получить код для вставки в блог или на сайт >>>

Вместе с этим читают:

Здоровье детей. Прививки - что нужно знать родителям
Питание. Разгрузочные Дни - советы и рекомендации
Детские болезни. Ложный Круп
Готовим Детям: Запеканки
Советы. Если у ребенка Болит Животик
Категория: Закуски и Салаты | Добавил: edamka | Автор: Ната E W (01.04.2010)
Просмотров: 54566 Рейтинг: 3.6/5 | Теги: салаты, рецепты, салаты овощные, салаты с огурцами, огурцы |Комментарии:7
Всего комментариев: 71 2 3 »
7 яншуф   (11.01.2012 02:43)
О, весной запахло! Для меня обилие огуречных салатов символизирует весну. Это второй овощ (после помидоров) по частоте появления на моем столе.
Огурцы в горчичном соусе - из серии "все гениальное - просто" скопировала в файл "Салаты" до весны smile

6 raube   (13.11.2011 12:24)
Открытием для меня стало то, что свежие огурцы богаты легко усвояемыми соединениями йода. Теперь в нашем рационе свежие огурцы займут достойное место.

5 Слава   (31.07.2011 11:20)
Это точно, при такой жаре ничего в рот не лезет, кроме как салатик из свежих огурчиков.

1-3 4-6 7-7
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Фото-Рецепт Дня
Пончики Аппетитные

Меню сайта

Разделы
Советы хозяюшкам [16]
Готовим Детям [20]
Закуски и Салаты [58]
Супы и Первые Блюда [15]
Блюда из Мяса и Птицы [23]
Блюда из Рыбы и Морепродуктов [15]
Блюда из Круп, Бобов, Макарон и Грибов [8]
Блюда из Овощей и первой Зелени [16]
Запеканки, Блюда из Творога и Яиц [7]
Блюда с Фруктами и Ягодами, Десерты [5]
Изделия из Теста [4]
Заготовки на Зиму [11]
Коктейли и Напитки [27]
Православная Кухня [11]
Кухня народов Мира [16]

***

***

Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня были:


Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник материала: Портал о еде, красоте и здоровье. Будем взаимовежливы!
Design by Edamka 2008-2017
Проверить тИЦ и PR
Сайт управляется системой uCoz