Еде, Красоте и Здоровье

Ваша Edamka.Ru

Приветствуем Вас

Гость
Главная Вход Регистрация RSS
Форма входа

Поиск

Анонс Edamka.Ru
Продукты для здоровья!

Популярные статьи

Подписка на статьи

Введите Ваш email:


У нас на форуме

***

***
Какой из афоризмов о напитках Вам больше нравится?
Всего ответов: 12

Каталог статей

Главная » Статьи » Кулинария » Закуски и Салаты

Салаты с МЯСОМ курицы отварным (слоёные)

Салатов с курицей существует огромное количество. Рецепты смешанных салатов с отварным куриным мясом на сайте представлены здесь, а для этой статьи мы отобрали интересные рецепты слоёных салатов с курицей, которые непременно украсят ваш стол и в будни, и в праздники.
 
Чаще всего для салатов с курицей берут куриное филе или окорочка. В зависимости от того, как приготовить курицу, будет меняться и вкус салата. Вот некоторые способы:
•Куриное филе можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками, посолить, поперчить и просто обжарить на сковороде на раст. масле.
•Если быстро обжарить курицу на сильном огне с пряной зеленью и соевым соусом, получится курица с пряным вкусом.
•Куриное филе можно разрезать на порционные куски, отбить, замариновать и обжарить. А после этого нарезать соломкой для салата.
•Куриное филе для салата поджаривают на гриле, готовят в пароварке, и просто отваривают. Профессиональные повара говорят, что главное — это не переварить, чтобы филе не стало жёстким. Есть экспресс-метод отваривания филе, когда его кладут в кипящую воду, через 5 минут выключают огонь и дают остыть до комнатной температуры прямо в бульоне. Но этот метод не понравится тем, кто любит основательно проваривать курицу.
 
•Украшать салат рекомендуется теми овощами, которые входят в салат, используя самые красивые и аппетитные кусочки. Важно только соблюсти  меру и не перегружать салат «архитектурными» излишествами.
•Чтобы придать салату особую пикантность, надо натереть  зубчиком  чеснока корочку хлеба и за полчаса до подачи на стол положить его в салат — а потом вынуть. Салат приобретёт очень тонкий запах чесночного хлеба.

 
САЛАТ с ГРИБАМИ и СЕЛЬДЕРЕЕМ
Продукты:
На 400гр. отварного куриного филе: 300гр. шампиньонов, 250гр. корня сельдерея, 3 варёных яйца, 1 луковица, тёртый твёрдый сыр, майонез, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы и лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле. Солим по вкусу, охлаждаем.
2.Куриное филе нарезаем соломкой, сельдерей и яйца натираем на мелкой тёрке.
3.В салатник укладываем подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой — куриное филе, майонез; 2-й — грибы с луком; 3-й — сельдерей, майонез; 4-й — яйца, майонез; 5-й — тёртый сыр. Ставим салат на 2 часа в холодильник.
 
САЛАТ «НАДЕЖДА»
Продукты:
На 1 большой варёный окорочок: 400гр. грибов, 3 больших луковицы, 2 солёных огурца, 4ст. ложки зелёного горошка, 3 варёных яйца, 100гр. твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы нарезаем ломтиками, лук — полукольцами, обжариваем по отдельности на растительном масле.
2.На блюдо или в салатник укладываем слоями продукты: 1-й слой — обжаренные грибы, майонез; 2-й половина обжаренного лука; 3-й — нарезанные мелкой соломкой солёные огурцы, майонез; 4-й нарезанное кубиками мясо окорочка, перемешанное с пропущенным через пресс чесноком и майонезом; 5-й — обжаренный лук; 6-й — зелёный горошек, майонез; 7-й рубленые яйца; 8-й — тёртый сыр, майонез.
3.Сверху салат посыпаем рубленой петрушкой. Даём салату пропитаться и охладиться, затем подаём к столу.
 
САЛАТ «ГОСТЯМ на РАДОСТЬ»
Продукты:
На 500гр. отварного куриного филе: 500гр. шампиньонов, 1 луковица, 500гр. моркови по-корейски, 2-3 свежих огурца, 4ст. ложки растительного масла, 1 пучок укропа, майонез, соль.
Способ приготовления:
1.Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу.
2.Куриное филе нарежьте кусочками, огурцы — соломкой.
3.На плоское блюдо выложите подготовленные ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом: 1-й слой — грибы с луком, 2-й — куриное филе, 3-й — огурцы, 4-й — корейская морковь. Сверху салат также смажьте майонезом, украсьте порубленным укропом.
 
САЛАТ «ПРЕЛЕСТЬ»
Продукты:
На 250гр. куриного филе: 2 варёных картофелины, 150гр. консервированных шампиньонов, 100гр. моркови по-корейски.
Для украшения: свежий огурец, зёрна граната.
Способ приготовления:
1.Филе курицы отварите, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2.Картофель натрите на крупной тёрке. Грибы нарежьте мелкими кусочками.
3.Все подготовленные ингредиенты выложите в салатник слоями, промазывая каждый слой майонезом: 1-й слой — шампиньоны; 2-й — картофель; 3-й — курица; 4-й — морковь по-корейски.
4.Украсьте салат полукружьями огурца и зёрнами граната.
 
САЛАТ «ОРИГИНАЛ»
Продукты:
На 300гр. отварного куриного мяса: 300гр. жареных шампиньонов, 1 банка красной фасоли в собственном соку, 2 огурца, 4 варёных яйца, 1 луковица, зелень, растительное масло, майонез.
Способ приготовления:
1.Лук мелко рубим, обжариваем на растительном масле. Куриное мясо, яйца и огурцы нарезаем кубиками.
2.На блюдо выкладываем продукты слоями: 1-й — фасоль, 2-й — грибы с луком, 3-й — куриное мясо, 4-й — яйца, 5-й — огурцы. Все слои промазываем майонезом. Верх салата украшаем рубленой зеленью и фасолью.
 
САЛАТ «СЛОЁНКА»
Продукты:
На 300гр. варёного куриного филе: 1 луковица, 1 варёная морковь, 3 плавленых сырка, 3 варёных яйца, 50гр. тёртого твёрдого сыра, майонез, 1ст. ложка уксуса, 3ч. ложки сахара, 1ч. ложка соли.
Способ приготовления:
1.Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в уксусе, разбавленном 3ст. ложками воды, добавьте сахар и соль. Оставьте на 30 минут.
2.Морковь, сырки и яйца натрите на крупной тёрке. Перемешайте, заправьте майонезом. Куриное филе порежьте мелкими кубиками.
3.На блюдо или в салатник выложите всё слоями: 1-й слой — половина куриного мяса, смажьте майонезом, 2-й слой — половина маринованного лука, 3-й слой — морковь с сырками и яйцами. Слои повторите. Сверху салат посыпьте тёртым сыром.
 
САЛАТ «КАПЕЛЬ»
Продукты:
На 2 варёных куриных филе: 1 стакан риса, 4 варёных яйца, 150гр. сыра фета, 1 большой пучок черемши, 4-5 листьев салата айсберг, майонез, растительное масло, щепотка шафрана, карри, сушёный чеснок, 1ст. ложка сахара, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1.Рис промойте, отварите с добавлением 1ст. ложки сахара. Откиньте на дуршлаг.
2.Куриное филе порежьте кусочками, слегка обжарьте на растительном масле. Приправьте шафраном, карри и чесноком, посолите по вкусу. Затем остудите.
3.Яйца и сыр порежьте кубиками, черемшу порежьте полосками, листья салата порвите руками на кусочки.
4.На плоское блюдо выложите слоями: 1-й слой — рис, 2-й — листья салата, 3-й — куриная грудка, 4-й — черемша, 5-й — сыр, 6-й — яйца. Полейте салат майонезом, дайте пропитаться.
Совет: Можно промазать майонезом каждый слой.
 
САЛАТ «ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!»
Продукты:
На 300гр. куриного филе: 1-1,5 стакана варёного риса, 1 банка консервированной кукурузы, 2 моркови, 2 луковицы, 1/3 стакана изюма, 2 яйца, 2ст. ложки молока, 1 пучок петрушки, 300гр. помидоров черри, растительное масло, майонез, 1ч. ложка сахара, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1.Куриное филе отбиваем, солим, обжариваем на раст. масле до готовности. Затем нарезаем соломкой.
2.Морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на раст. масле. Добавляем изюм, сахар и щепотку соли. Тушим под крышкой 10-15 минут.
3.Лук мелко рубим, обжариваем на масле, солим, перчим по вкусу.
4.Яйца взбиваем с молоком и солью, жарим 2 омлета, нарезаем их соломкой.
5.В разъёмную форму слоями выкладываем подготовленные ингредиенты: 1-й слой — рис, промазываем тоненькой сеточкой майонеза, 2-й — кукуруза, 3-й — курица, 4-й — морковь с изюмом, майоиезная сеточка, 5-й — омлетная соломка, 6-й — лук, майоиезная сеточка. Сверху посыпаем порубленной петрушкой, на неё плотно выкладываем половинки помидоров черри. Накрываем салат пищевой плёнкой, ставим на ночь в холодильник.
6.Перед подачей к столу снимаем с салата плёнку, удаляем бортики формы.
 
САЛАТ «ЛИСТОПАД»
Продукты:
На 200-250гр. варёной куриной грудки: 3 ломтика ветчины, 2 помидора, 3 варёных яйца, 100гр. твёрдого сыра, 1 пучок зелени, майонез, зелень по вкусу, щепотка орегано, чёрный молотый перец, соль.
Для украшения: 2-3 сладких перца разных цветов.
Способ приготовления:
1.Куриное мясо, ветчину и помидоры нарежьте кубиками, яйца и зелень порубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2.На плоское блюдо выложите подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой — куриное филе с ветчиной, 2-й — яйца, 3-й — помидоры, посолите, поперчите, посыпьте орегано, 4-й — рубленая зелень, 5-й — сыр. Все слои промажьте майонезом.
3.Из сладкого перца вырежьте листочки, выложите сверху на салат. Оставшиеся от перцев обрезки порежьте мелкими кубиками, обсыпьте ими бока салата. Поставьте в холодильник не менее чем на 1 час.
 
САЛАТ «НЕЖЕНКА»
Продукты:
На 300гр. варёного куриного филе: 300гр. белокочанной капусты, 2-3 луковицы, 2-3 солёных огурца, 2 варёных моркови, 100гр. твёрдого сыра, растительное масло, майонез, соль.
Для омлетной соломки: 3 яйца, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Капусту нарежьте мелкой соломкой, посолите, помните руками, слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Лук порубите, обжарьте на масле.
2.Куриное мясо нарежьте мелкими кубиками. Огурцы очистите, порежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой.
3.Яйца взбейте с солью, испеките омлетные блинчики, остудите, нарежьте тонкой соломкой.
4.Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями, промазывая каждый майонезом: 1-й слой — курица, 2-й — лук, 3-й — морковь, 4-й — капуста, 5-й — огурцы, 6-й — яичная соломка. Верх салата посыпьте сыром. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.
 
САЛАТ «ГЕНЕРАЛЬСКИЙ»
Продукты:
На 2 отваренных куриных филе: 2 моркови, 2 свёклы, 4 яйца, 2 зубчика чеснока, 100гр. тёртого твёрдого сыра, майонез.
Способ приготовления:
1.Морковь, свёклу и яйца вымойте, отварите и остудите. Очистите, натрите на крупной тёрке.
2.Мясо порежьте мелкими кубиками, перемешайте с измельчённым чесноком, заправьте майонезом.
3.На плоское блюдо выложите салат слоями в виде торта: 1-й слой — мясо с чесноком, 2-й — морковь, 3-й — тёртый сыр, 4-й — яйца, 5-й свёкла. Все слои промажьте тонким слоем майонеза. Украсьте салат по своему вкусу. Поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
 
САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН»
Продукты:
На 200гр. отварного куриного филе: 3 средних картофелины, 1 крупная свёкла, 3 варёных яйца, 150гр. твёрдого сыра, 100гр. корейской моркови, 1 стакан рубленых грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока,150гр. майонеза, зелень укропа или петрушки, зёрна граната.
Способ приготовления:
1.Картофель и свёклу отварите, остудите, очистите. Затем натрите по отдельности на крупной тёрке.
2.Куриное филе порежьте кубиками. Яичные белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Сыр также натрите на мелкой тёрке.
3.Для соуса пропустите через пресс чеснок и смешайте его с майонезом.
4.На блюдо выложите все ингредиенты слоями в виде шляпки, промазывая каждый слой майонезным соусом: 1-й — картофель, 2-й — свёкла, 3-й — половина корейской моркови, 4-й — рубленые орехи, 5-й — куриное мясо, 6-й — сыр, 7-й — оставшаяся морковь. Верх салата украсьте желтками, белками, рубленой зеленью и зёрнами граната.
 
САЛАТ с КУРИЦЕЙ и ЗАПЕЧЁННЫМ ПЕРЦЕМ
Продукты:
На 300гр. варёного куриного филе: 1-2 варёных моркови, по 2 крупных красных и зелёных сладких перцев.
Для заправки: 50гр. майонеза, 50гр. сметаны жирностью 15%, 50гр. твёрдого сыра, 50гр. маринованных огурчиков, 1ч. ложка французской горчицы, 1ст. ложка рубленой зелени базилика, чёрный молотый перец, соль.
Для украшения: морковь, базилик.
Способ приготовления:
1.Сладкий перец раскладываем на противне и запекаем в духовке в течение 20 минут при средней температуре. Затем перекладываем в миску, накрываем полиэтиленом, даём остыть, очищаем от кожицы и семян. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
2.Готовим заправку. Маринованные огурчики и сыр натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом, сметаной, горчицей, рубленым базиликом, молотым перцем и солью. Заправку охлаждаем в течение 20 минут в холодильнике.
3.На блюдо выкладываем слоями: 1-й слой — натёртая на средней тёрке морковь, 2-й — половина куриного филе, нарезанного кубиками; 3-й — половина заправки, 4-й — красный сладкий перец, 5-й  — куриное филе, 6-й — оставшаяся заправка, 7-й — зелёный красный перец. Украшаем салат листиками базилика и цветами из варёной моркови.
 
КУРИНЫЙ САЛАТ с ФАСОЛЕВЫМ СОУСОМ
Продукты:
На 200гр. варёного куриного филе: 100гр. ветчины, 4 варёных яйца, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 10-15шт. чернослива, 100гр. тёртого твёрдого сыра.
Для соуса: 1 банка консервированной белой фасоли, 200гр. майонеза, 100гр. сметаны, чеснок по вкусу, чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
1.Приготовьте соус. Фасоль измельчите в блендере в пюре. Добавьте майонез, сметану, измельчённый чеснок и молотый перец. Всё ещё раз взбейте.
2.Куриное филе, ветчину, яйца, огурцы и лук порежьте мелкими кубиками. Лук ошпарьте кипятком. Чернослив распарьте и измельчите.
3.Подготовленные ингредиенты выложите в салатник слоями, промазывая каждый соусом: 1 -й слой — курица, 2-й — половина лука, 3-й — половина тёртого сыра, 4-й — огурцы, 5-й — оставшийся лук, 6-й — сыр, 7-й — чернослив, 8-й — яичные белки, 9-й — ветчина. Верх и бока салата обмажьте соусом и украсьте веточками укропа.
 
САЛАТ «КАЛЛЫ»
Продукты:
На 1 куриное филе (250гр.): 300гр. шампиньонов, 1 луковица, 1 варёная морковь, 3 варёных яйца, 150гр. консервированных ананасов, 100гр. тёртого твёрдого сыра, 1 пучок укропа, майонез, растительное масло, соль.
Для украшения: 3-5 тонких пластинок плавленого сыра, кусочек моркови, перышки зелёного лука.
Способ приготовления:
1.Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, остудите в бульоне, разберите руками на волокна.
2.Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные пластинками грибы, жарьте вместе на сильном огне 5 минут, периодически помешивая. Охладите.
3.Морковь натрите на крупной тёрке, яйца и ананасы порежьте кубиками.
4.На большую плоскую тарелку выложите подготовленные ингредиенты слоями: 1-й — курица, 2-й — майонез, 3-й — ананасы, 4-й — сыр, 5-й — грибы с луком, 6-й — морковь, 7-й — майонез, 8-й — яйца, 9-й — майонез. Сверху салат посыпьте порубленным укропом. Поставьте в холодильник на 30 минут.
5.Из пластинок сыра сверните цветки каллы, из брусочков моркови сделайте сердцевину, из зелёного лука — стебли и листья. Украсьте цветами салат и подайте к столу.
 
СЛОЕНЫЙ САЛАТ с КУРИЦЕЙ и КИВИ
Продукты:
На 500гр. отварного куриного филе: 2 киви, 2 варёных морковки, 2 варёных яйца, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 200гр. майонеза, соль по вкусу.
Для украшения: 1 киви.
Способ приготовления:
1.Куриное филе мелко нарежьте. Киви очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Варёную морковь и яблоко очистите, натрите на крупной тёрке. Яйца разделите на белки и желтки. По отдельности натрите на тёрке.
2.Чеснок очистите, измельчите и смешайте с 2ст. ложками майонеза.
3.Выложите салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой — курица; 2-й — чесночный майонез; 3-й — киви; 4-й — натёртые яичные белки; 5-й — морковь; 6-й — яблоко; 7-й — натёртые желтки. Некоторые слои можно по вкусу посолить. Верх салата смажьте майонезом и украсьте киви, нарезанным кружочками или кубиками.
 
САЛАТ «ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ»
Продукты:
На 1 крупный варёный куриный окорочок: 300-400гр. моркови по-корейски, 200гр. твёрдого сыра, 1 апельсин, 1 банка консервированной кукурузы.
Для заправки: 150гр. майонеза, 50гр. сметаны, чёрный молотый перец, сахар, соль.
Для украшения: клюква, зелень укропа.
Способ приготовления:
1.Куриное мясо нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Апельсин очистите, разделите на дольки, очистите от плёнок, нарежьте небольшими кусочками. Кукурузу откиньте на сито.
2.Для заправки смешайте майонез со сметаной, приправьте сахаром, солью и молотым перцем, перемешайте.
3.Все ингредиенты салата выложите слоями, смазывая приготовленной заправкой: 1-й слой — половина моркови, 2-й — куриное мясо, 3-й — тёртый сыр, 4-й — кукуруза, 5-й — апельсин, 6-й — оставшаяся морковь. Последний слой смажьте заправкой, украсьте ягодами клюквы и веточками укропа.

Отдельно хочется выделить салаты с копчёным куриным мясом, рецепты которых смотрите здесь: Салаты с МЯСОМ курицы (копчёным)

Приятного аппетита!!!



Расскажи о статье в социальных сетях:


Получить код для вставки в блог или на сайт >>>

Вместе с этим читают:

Фруктово-Ягодные Диеты - Яблочная Диета
Детские болезни. Врождённые болезни детей: Фенилкетонурия, Непереносимость лактозы, Целиакия
На заметку... Варим варенье
Детские болезни. Варикоцеле
Уход за Лицом. Гигиена полости Рта
Категория: Закуски и Салаты | Добавил: edamka | Автор: Ната E W (20.12.2012)
Просмотров: 18630 Рейтинг: 5.0/3 | Теги: салаты с мясом курицы, салаты, рецепты, салаты с вареной курицей, рецепты к новогоднему столу |Комментарии:11
Всего комментариев: 111 2 3 4 »
11 adianon   (07.01.2013 11:44)
Опробовал ещё 2 рецепта, где курицу сочетают с киви и ананасами - не понравилось, такая экзотика не для меня, всё же можно было делится более традиционными рецептами, такими как например салаты: курица с оливками и луком, приправленные острым соусом или курица с грибами картофелем и луком в сметане и т.д.

10 Светлана   (02.01.2013 14:33)
Готовила салат "Прелесть". Всем гостям он очень понравился. Просто, но очень вкусно.

9 яншуф   (31.12.2012 15:19)
Спасибо за секреты приготовления курицы перед закладкой в салат. Действительно, таким образом можно варьировать вкус блюда, не меняя ингредиенты.
Из вышеприведенных больше всего понравился рецепт салата "Хорошее настроение". Необычное для меня сочетание продуктов.

1-3 4-6 7-9 10-11
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Фото-Рецепт Дня
Пончики Аппетитные

Меню сайта

Разделы
Советы хозяюшкам [16]
Готовим Детям [20]
Закуски и Салаты [58]
Супы и Первые Блюда [15]
Блюда из Мяса и Птицы [23]
Блюда из Рыбы и Морепродуктов [15]
Блюда из Круп, Бобов, Макарон и Грибов [8]
Блюда из Овощей и первой Зелени [16]
Запеканки, Блюда из Творога и Яиц [7]
Блюда с Фруктами и Ягодами, Десерты [5]
Изделия из Теста [4]
Заготовки на Зиму [11]
Коктейли и Напитки [27]
Православная Кухня [11]
Кухня народов Мира [16]

***

***

Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня были:


Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник материала: Портал о еде, красоте и здоровье. Будем взаимовежливы!
Design by Edamka 2008-2017
Проверить тИЦ и PR
Сайт управляется системой uCoz