Коктейли на основе коньяка являются крепкоалкогольными напитками,
содержание спирта в них 10-30%. Пьют коктейли на основе коньяка перед
едой, чтобы возбудить аппетит, а также используют как тонизирующее
средство после обеда или ужина. Стоит запомнить, что коктейли не подают к
острому гарниру. Коктейли пьют хорошо охлажденными в небольших рюмках,
фужерах или в высоких бокалах.
Коктейль Александра
Ингредиенты:
- 1гр. коньяка
- 1гр. апельсинового ликера «Куантро»
- 1гр. белого крем де какао
- 1 унция взбитых сливок
- 1ч. ложка яичного желтка
- мускатный орех
Приготовление:
Дробленый лед положить в шейкер, влить коньяк, ликер, крем де какао,
сливки, яичный желток. Трясти шейкер пока не образуется пена.
Коктейль
Александра получится сливочно-шоколадным, который по
желанию можно украсить мускатным орехом.
Подавать коктейль в охлажденном бокале для шампанского.
Коктейль Альгамбра
Ингредиенты:
- 1 унция коньяка
- 5 унций какао
Приготовление:
В какао добавить коньяк, подавать коктейль в кофейной чашке.
Коктейль Apago
Ингредиенты:
- 1/2 унции коньяка
- 1/4 унции бананового крема
- 1/4 унции взбитых сливок
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в шейкере. Подавать коктейль в бокале для
шампанского.
Коктейль Кровавые страсти
Ингредиенты:
- 1 часть коньяка Hennessy
- 1 часть ликера «Alize
Приготовление:
Ингредиенты смешать. Коктейль подавать в стакане Хайбол.
Коктейль Blow My Skull Off (Almost)
Ингредиенты:
- 2гр. коньяка
- 1/2 унции персикового шнапса
- 1/2 унции ликера «Jägermeister»
Приготовление:
Залейте все ингредиенты в шейкер наполовину заполненный кубиками
льда. Тщательно перемешайте до образования инея. Подавать в охлажденном
стакане для мартини.
Коктейль Бонапарт
Ингредиенты:
- 1гр. коньяка
- 3\4 унции апельсинового ликера
- 1\5 унция бренди
- Капучино по вкусу
Приготовление:
Все хорошо перемешайте и профильтруйте в бокал для коктейля.
Коктейль Бархат Наполеона
Ингредиенты:
- 1гр. «Мандаринового Наполеона»
- 1гр. коньяка
- 1ч. ложка ликера Frangelico
- 3ст. ложки ванильного мороженого
Приготовление:
В стакане наполовину наполненным льдом ингредиенты смешать. Украсить
ломтиком льда, вишенкой. Пить коктейль через соломинку.
Коктейль Brandied Apricot Frappe
Ингредиенты:
- 1гр. коньяка
- 1 унция абрикосового фраппе
- 1ч. ложка амаретто
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, добавить в стакан со льдом. Украсить
вишенкой, пить коктейль через соломинку.
Коктейль Шампарель
Ингредиенты:
- 1/2 унции анисового ликера
- 1/2 унции ликера Шартр
- 3/4 унции коньяка
Приготовление:
Аккуратно по очереди столовой ложкой влить в охлажденный стакан
указанные ингредиенты. Для каждого ингредиента использовать чистую
ложку. Лёд в коктейль не добавлять.
Коктейль Brandy Fino
Ингредиенты:
- 1/2 унции коньяка
- 1/2 унции сухого хереса
- 1/4 унции шотландского ликера «Glayva»
Приготовление:
Все ингредиенты смешать, подавать коктейль в старомодном стакане.
Коктейль Candida
Ингредиенты:
- 1гр. коньяка
- 1 унция анисового ликера
- 1 унция взбитых сливок
- 1/2 унции белка
Приготовление:
Ингредиенты хорошо встряхнуть и профильтровать в бокал для
шампанского с дробленным льдом.
Вместе с этим читают:
| 
