Готовим Детям: Напитки. ОТВАРЫ и СОКИ - Готовим Детям - Кулинария - Каталог статей

Перед родителями часто возникает вопрос, чем же напоить своё чадо? Можно, конечно, купить сок в магазине. А можно приготовить самим вкусные кисели, компоты и морсы, отвары и соки, которые будут гораздо полезнее покупных.

По ТВ сейчас очень много идет рекламы, где малыши с удовольствием пьют соки различных производителей и причем хотят его пить в неограниченных количествах. Но, реклама рекламой, а родители все же переживают на тему «вредности» соков. По этому вопросу можно дать ответ - Детям не вредно пить сок! Вопрос в том, какой сок и сколько его пить!!!

Медики советуют ограничивать количество промышленно изготовленных соков и нектаров, даже если на них есть пометка «Для детского питания», потому что они содержат слишком много сахара. Если на упаковке написано «Без сахара», значит, в сок добавлены сахарозаменители, без которых сок будет кислым, и дети вряд ли станут его пить. Излишек сахара и повышенный аппетит, который вызывает употребление соков, могут стать причиной лишнего веса и предпосылкой для развития сахарного диабета. Кроме заменителей сахара, в соки обязательно добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту, которая должна заменить разрушенный при термической обработке витамин С. В готовых соках ее столько, что она не только сама разрушает тонкую эмаль молочных зубов, но и затрудняет усвоение кальция, призванного укреплять детские зубы и кости.

Все вышеизложенное вовсе не означает, что детей вообще нельзя поить консервированными соками. Просто их количество надо ограничивать, особенно детям дошкольного возраста.

Многие мамы в погоне за витаминизацией детского организма стали заменять соками не только все другие напитки в детском рационе, но даже воду. Они рассуждают примерно так: «Зачем поить ребенка простой водой, если магазины забиты соками на любой вкус и кошелек?» Но детям все-таки лучше готовить свежевыжатый сок, и давать его не позже чем через 10 минут после отжима, в небольших дозах. Приучите ребенка пить сок маленькими глотками, не торопясь, чтобы он успевал смешиваться со слюной. Так он принесет меньше вреда зубам и желудку. А еще лучше давать ребенку не свежевыжатый сок, а фрукт или овощ (для самых маленьких его надо измельчать в пюре) или варить кисели, компоты, морсы и отвары! Это будет намного полезнее!!!

Рецепты отваров для детей

Отвар из шиповника
Продукты: 1 столовая ложка ягод шиповника, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:
Шиповник вымыть, залить кипятком и варить под закрытой крышкой 10-15 минут. Отвар процедить через сито, добавить лимонный сок и сахар, перемешать и снова довести до кипения.

Отвар из яблок или груш

Продукты: 1 яблоко или груша, 0,5 стакана воды.

Способ приготовления:
Яблоко или грушу обдать кипятком, очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками. Варить под закрытой крышкой 30 минут. Отвар процедить через сито и снова довести до кипения. По желанию отвар можно подсластить.

Отвар из моркови

Продукты: 0,5 моркови, 0,5 стакана воды.

Способ приготовления:
Тщательно промытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке, залить холодной водой, довести до кипения и варить под закрытой крышкой 30 минут. Готовый отвар процедить через сито и снова довести до кипения.

Отвар овощной

Продукты: 2 столовые ложки овощей (морковь, кабачок, капуста, картофель), 1 стакан воды.

Способ приготовления:
Тщательно промытые и очищенные овощи нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения и варить под закрытой крышкой 30 минут. Готовый отвар процедить через сито и снова довести до кипения.

Рецепты соков для детей

Сок яблочный

Продукты: 1 яблоко, 2 столовые ложки воды, 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления: Яблоко вымыть, обдать кипятком, очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке и отжать сок. Сахар растворить в кипящей воде и добавить к яблочному соку. Перемешать.

Сок морковный

Продукты: 2 моркови, 2 столовые ложки воды, 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Отжать сок через марлю. Сахар растворить в кипящей воде и добавить к морковному соку. Перемешать.

Сок из черной смородины

Продукты: 1 стакан ягод черной смородины, 0,5 стакана воды, 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:
Ягоды вымыть, очистить, обдать кипятком и отжать сок. Сахар растворить в кипящей воде, остудить и добавить к соку из черной смородины. Перемешать.

Сок цитрусовый

Продукты: 1 цитрусовый плод (апельсин, мандарин, лимон), 6 столовых ложек воды, 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления:
Цитрусовый плод обдать кипятком, очистить и отжать сок. Сахар растворить в кипящей воде, остудить и добавить к цитрусовому соку. Перемешать.

Сок виноградный

Продукты: 1 кисточка винограда.

Способ приготовления:
Виноград вымыть, ягоды очистить от кожуры, разрезать и удалить косточки. Отжать сок и процедить.

Сок томатный

Продукты: 2 томата (помидора).

Способ приготовления:
Помидоры вымыть, обдать кипятком, разрезать и отжать сок (без семян). Процедить через марлю, довести до кипения и охладить. Перед употреблением томатный сок развести охлажденной кипяченой водой.

Сок фруктовый с мякотью
Продукты: 1 яблоко, 1 слива, 1 апельсин, 1 банан, 1 хурма, 1 литр воды, 3 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:
Фрукты тщательно вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сложить в блендер, добавить сахар и размолоть до образования пюре. Затем налить воды и размешать до однородной консистенции. Перелить в стеклянную посуду и охладить.

Приятного аппетита!!!

4 molko (29.11.2011 21:43)

Кстати, соки с мякотью можно давать малышу только после того, как ему исполнится 5-6 месяцев.

3 Lapka (18.09.2011 22:18)

Надо детишек кормить и поить только здоровой пищей и питьем. А эти соки всякие, это жуть просто с самого детства химию пить, увольте, это не то что для ребенка, это для взрослого человека вредно! А за рецепты отдельное Спасибо.)

2 Catherinka (04.04.2011 21:38)

Обычно делаю компоты из яблок и вишен. А тут оказывается столько сочетаний интересных. Больше всего заинтересовал про свежие фрукты и дыню. Надо будет попробовать летом.