| Фоторецепт Дня |
|---|
Суп Сырный с Салями |
|
Каталог статей
Готовим Детям: Блюда из ТВОРОГА
Творог и кефир очень важны для развития и здоровья ребенка. В них содержится кальций, витамины, белок, минеральные вещества, что делает их незаменимыми продуктами. Рост ребенка, формирование костей, зубов, хорошее пищеварение и нормальное функционирование всех жизненных систем - все это обеспечивает регулярное употребление кисломолочных продуктов.
Творог и кефир детям до года рекомендуется готовить самим. Помните, что детские кисломолочные продукты не могут храниться более 2-х суток даже в холодильнике!
Кефир домашний
Продукты: 1 стакан молока; 1 чайная ложка закваски.
Способ приготовления:
Молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить закваску (сметану или кефир), перемешать и перелить в подготовленные стерилизованные бутылочки. Оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Когда в бутылочке образуется кефирный сгусток, поставить ее в холодильник.
Творог домашний (1)
Продукты: 1 литр молока; 1 литр кефира.
Способ приготовления:
Смешать молоко и кефир, нагреть на плите, но до кипения не доводить. Затем, когда отделится сыворотка, всю массу слить в марлю (вода стечёт, останется гуща), завязать её и повесить на сутки над раковиной. Через сутки снять, переложить в посуду и убрать в холодильник.
Творог домашний (2)
Продукты: 1 литр молока; 1,5 чайной ложки сметаны.
Способ приготовления:
Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры, положить туда сметану и оставить на 6-8 часов. Затем нагреть на водяной бане до образования сыворотки. Сыворотку откинуть стекать на сито или отжать в марле. Готовый творог переложить в посуду и убрать в холодильник.
Творог кальцинированный
Продукты: 1 литр молока; 5 грамм молочнокислого кальция или 12 грамм раствора кальция хлористого.
Способ приготовления:
Молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить при непрерывном помешивании растворенный в небольшом количестве кипяченой воды аптечный молочнокислый кальций или 10%-ный раствор хлористого кальция. Свернувшееся молоко охладить, процедить через марлю, дать стечь сыворотке. Готовый творог переложить в посуду и убрать в холодильник.
Творожная масса
Продукты: 2 столовые ложки творога; 1 чайная ложка сахара; 5 грамм цукатов; ваниль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог, приготовленный из кислого или из кипяченого молока, слегка отжать, добавить сахар, протереть сквозь сито или взбить в блендере, размешать, добавить ваниль, цукаты.
Творог сладкий
Продукты: 200 грамм творога; 2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки ванильного сахара; тертая лимонная цедра; молоко.
Способ приготовления:
Творог, сахар, ваниль и цедру смешать с молоком так, чтобы получился крем. Пропустить через сито или взбить в блендере. Можно заправить желтком, сливками, изюмом и корицей.
Творог с молоком и мёдом
Продукты: 100 грамм творога; 0,5 стакана молока; мед.
Способ приготовления:
В протертый творог добавить теплое молоко, мед по вкусу и взбить смесь в блендере в течение 2-3 минут.
Творог с бананом
Продукты: 100 грамм творога; 1 банан.
Способ приготовления:
В протертый творог добавить банан, и взбить смесь в блендере до образования однородной массы.
Творог с молоком и черносливом
Продукты: 100 грамм творога; 0,5 стакана молока; 1 чайная ложка сахара; 2 крупных чернослива.
Способ приготовления:
Чернослив залить холодной водой, довести до кипения. Полученный отвар процедить, чернослив очистить от косточек и нарезать. В отвар добавить протертый творог, молоко, сахар. Смесь взбить в блендере в течение 2-3 минут.
Творожник с картофелем
Продукты: 5 штук отварного картофеля; 400 грамм творога; 2 яйца; 1 стакан муки; 3 столовые ложки сахара; 3 столовые ложки растительного масла; тертая лимонная цедра; соль.
Способ приготовления:
Сваренный картофель почистить, измельчить, смешать с творогом, мукой, сахаром, яйцами и пряностями, хорошенько перемешать тесто, слепить трубочки, нарезать их тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.
Творожные шарики
Продукты: 200 грамм творога; 50 грамм сливочного масла; 3 столовые ложки тертого сыра; 100 грамм панировочных сухарей; соль.
Способ приготовления:
Масло тщательно растереть, добавить тертый сыр, протертый творог, соль. Все тщательно растереть, сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в панировочных сухарях и подать на стол.
Макаронник с творогом
Продукты: 150 грамм творога; 100 грамм макарон; 10 грамм сыра; 1 яйцо; 1 чайная ложка сахара; 1 чайная ложка сливочного масла; соль.
Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде, смешать с творогом, яйцом, сахаром, выложить на сковородку, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке 15-20 минут.
Вареники ленивые
Продукты: 200 грамм творога; 1,5 столовые ложки муки; 1 яйцо; 2 чайные ложки сахара; 1 чайная ложка сливочного масла; соль.
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, добавить яйцо, растертое с сахаром и сливочным маслом, и муку. Всё тщательно размешать, скатать в виде жгута, обвалять его в муке и нарезать поперек на кусочки длиной 4-5 см. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить до всплывания. После этого вареники переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и поставить на 5 минут в духовку.
Сырники с яблоками
Продукты: 150 грамм творога; 1 крупное яблоко; 1 яйцо; 1 столовая ложка муки; 1 столовая ложка сметаны; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 чайная ложка сахара.
Способ приготовления:
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Протертый творог растереть с сахаром, смешать с яблоками, добавить сырое яйцо, перемешать. Из массы сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле. Подать со сметаной.
И, конечно же, самым знакомым и популярным блюдом из творога для детей, является творожная запеканка (см. фоторецепт)! Рецепты приготовления различных запеканок представлены в подборке рецептов: Готовим Детям: ЗАПЕКАНКИ
Приятного аппетита!!!
Вместе с этим читают:
|
| Категория: Готовим Детям | Добавил: edamka (22.09.2008)
| Автор: Ната E W
|
| Просмотров: 10376
| Рейтинг: 3.4/13 |
| Всего комментариев: 9 | 1 2 3 » |
0  
А мне с творогом ватрушка нравится. И полезно для человека и очень вкусно. Можно и пудинг скушать!
|
0
Есть еще один довольно легкий способ приготовления творожной массы. Кладем на ночь в морозилку кефир в пакете. Утром уже надо доставать замороженный кефир из морозилки. Снимаем пакет и ложим в дуршлаг с марлей примерно на часиков 7, что бы стекла молочная сыворотка. Вот и все. После этого у нас получается хороший домашний творожок.
|
|
| 1-3 4-6 7-9 |
|
|
| Анонс Edamka.Ru |
|---|
Салаты со свежими огурцами |
|
