Наверное, ни к одному празднику не готовятся так тщательно, как к детскому. А дети его ждут особенно, для них это - настоящая сказка, волшебство, подарки и сладости. Это особое событие, требующее абсолютно иного подхода. И то, каким запомнится ребенку этот день, зависит от взрослых: мам и пап, дедушек и бабушек.
В этой статье я хочу поделиться с вами секретами вкусных, необычных блюд, приготовив которые, вы доставите большое удовольствие маленьким гурманам.
В проведении детского праздника важно продумать все детали. Блюда должны быть не только вкусными, но и привлекать своей оригинальностью исполнения, сказочностью. Не менее важно подобрать скатерть и посуду, отвечающей детской тематике.
Для малышей можно приготовить на праздничный стол фигурные бутерброды. И надо сказать, что именно они «улетучиваются» со стола первыми.
Чтобы их приготовить, вам потребуются формочки для печенья в форме сердечка, кружочка, треугольничка, звездочки.
ФИГУРНЫЕ БУТЕРБРОДЫ 1.Батон нарежьте ломтиками, а затем с помощью фигурных выемок вырежьте из кусочков батона заготовки.
2.Затем приготовьте несколько несложных, но аппетитных намазок:
- разомните вилкой содержимое 1 баночки консервированной печени трески (без жидкости). 250гр. творога протрите через сито, соедините с печенью трески, влейте 0,5ст. ложки лимонного сока, посолите, если потребуется, и хорошо вымешайте. Полученной массой намажьте хлебные заготовки и посыпьте рубленой зеленью укропа.
- 200гр. отварного куриного филе пропустите через мясорубку вместе с 50гр. охлажденного сливочного масла. 1 зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс и добавьте в рубленую массу. Посолите, по желанию добавьте немного сметаны или майонеза. Все перемешайте и нанесите смесь на фигурно вырезанные ломтики батона.
- 100гр. плавленого сыра пропустите через мясорубку с мелкой решеткой вместе с 2/3 стакана очищенных грецких орехов и 2 зубчиками чеснока. Добавьте размягченное сливочное масло, 1-2ст. ложки майонеза, хорошо перемешайте и намажьте хлеб.
3.Блюдо выстелите салатными листьями и разместите на них бутерброды вперемешку.
Для детей старайтесь готовить такие блюда, чтобы их сразу захотелось съесть, и с удовольствием.
ЗАКУСКА «ЁЛОЧКА»
Эта закуска будет особенно интересна на Новый Год.
Продукты:
Белый хлеб, сливочное масло, рубленая зелень укропа или петрушки, вареная колбаса, свежие огурцы, редис и сметана, сколько потребуется, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1.Хлеб нарежьте ломтями и подсушите в тостере. Смажьте сливочным маслом и посыпьте зеленью.
2.Колбасу нарежьте и положите поверх зелени.
3.Огурцы нарежьте сначала кружочками, а затем разрежьте каждый кружок на ровные дольки и уложите на колбасу в виде елочки.
4.Капните на кусочки огурца немного сметаны - получится снег.
Можно «нарисовать» на елке и гирлянды, для этого вам потребуется томатный кетчуп или соус.
ЗАКУСКА «ЁЖИКИ»
Продукты:
500гр. куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 50-100гр. сыра, растительное масло для жарки, соль по вкусу, маслины и листья салата, сколько потребуется.
Способ приготовления:
1.Печень отварите и порежьте.
2.Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле.
3.Пропустите через мясорубку подготовленные продукты, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
4.Сформуйте мокрыми руками ежиков (можно сделать семейку: два ежика побольше, остальные - маленькие.) Обжарьте заготовки на растительном масле до золотистой корочки. Дайте немного остыть.
5.Сыр натрите на терке и обсыпьте спинки ежиков. Из кусочков маслин сформуйте носики и глазки.
6.Блюдо выстелите салатными листьями и высадите на них ежиков.
МЯСНЫЕ «ПИРОЖНЫЕ»
Продукты:
Тонкие вафельные заготовки круглой или квадратной формы, сколько потребуется, 2 сырых яйца, 1ст. ложка майонеза, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Для начинки: 300гр. говяжьего или куриного фарша, 1 сырое яйцо, 1ст. ложка измельченного репчатого лука, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления: 1.Приготовьте начинку: в фарш вбейте яйцо, добавьте лук и пропущенный через пресс чеснок. Посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.
2.На одну часть вафельных заготовок выложите тонким слоем приготовленную начинку и накройте каждую заготовку оставшимися.
3.Обмакните во взбитое с майонезом яйцо и запанируйте в сухарях. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.
Настоящим украшением праздничного стола служит фруктовый шашлычок. Для его приготовления подходят любые фрукты и ягоды, и чем больше их разнообразие, тем интереснее будет детям.
ФРУКТОВЫЙ ШАШЛЫК
Продукты:
Фруктовое ассорти (яблоки, груши, виноград, киви, половинки слив и т. д.), темный и светлый шоколад, 0,5 стакана кефира или простокваши, 1 сырое яйцо, 2ст. ложки сахара, ванилин на кончике ножа, мука, сколько потребуется, растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
1.Фрукты порежьте кусочками, ягоды оставьте целыми.
2.Темный и светлый шоколад растопите.
3.В кефир или простоквашу вбейте яйцо, тщательно разотрите, добавьте сахар и ванилин. Всыпьте столько муки, чтобы тесто получилось как на оладьи.
4.Подготовленные фрукты и ягоды нанижите на деревянные шпажки. Часть фруктов и ягод обмакните в темный шоколад, другую часть - в светлый и дайте застыть. Оставшиеся фрукты и ягоды обмакните в тесто и обжарьте в сковороде на растительном масле.
После чего посыпьте сахарной пудрой.
Разложите шашлычки на блюде вперемешку.
Вместо обычных соков детям можно предложить следующий коктейль.
КОКТЕЙЛЬ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
Продукты:
1 литр апельсинового сока, 2 стакана ананасового сока, 3ст. ложки лимонного сока, 100гр. сахара, 1 апельсин, жевательный мармелад в форме различных фигурок, кубики льда с мятным вкусом.
Способ приготовления:
1.На дно кувшина насыпьте сахар.
2.Соки смешайте, взбейте в блендере и вылейте в кувшин. Дайте настояться, чтобы сахар растворился.
3.Разлейте коктейль в бокалы, добавьте в каждый кубики льда, а края бокалов оформите фигурками жевательного мармелада и апельсиновыми дольками.
На десерт можно приготовить вместо покупного мороженого вкусное парфе. Только
замораживать его надо обязательно в разноцветных формочках, чтобы потом каждый из ребят мог выбрать то, что ему больше понравится.
ПАРФЕ "ШОКОЛАДКА"
Продукты:
4 сырых желтка, 4ст. ложки сахара, 1ст. ложка какао-порошка, 0,5 стакана молока, 2 стакана жирных сливок, ванилин по вкусу.
Способ приготовления:
1.Желтки разотрите с сахаром, всыпьте какао и хорошо размешайте.
2.Молоко вскипятите и, помешивая, разведите желтковую массу, добавьте ванилин. Варите на медленном огне до загустения и охладите.
3.Сливки хорошо охладите, взбейте и введите в смесь желтков с молоком. Полученную смесь разлейте в формочки и поставьте в морозильную камеру.
А для любителей шоколада можно приготовить следующий десерт:
1.Фрукты, ягоды и конфеты
«Птичье молоко» мелко нарезаем. Шоколадный батончик растапливаем на водяной
бане.
2.В креманки или на
тарелочки выкладываем слоями:яблоко,
конфеты, апельсин, конфеты, груша, конфеты, клубника. Сверху заливаем сметаной,
взбитой с сахаром, и растопленным шоколадом.
Атрибутом любого праздника, и особенно дня рождения, является торт.
МЕДОВЫЙ ТОРТ с БАНАНАМИ и ЙОГУРТОМ
Продукты:
На 4 стакана муки: 1 стакан мёда, 1 стакан сахара, 6 яиц, 1/2ч. ложки соды, 7 бананов, 1 литр густого сливочного йогурта.
Способ приготовления:
1.Для медового теста мёд и сахар подогреваем на плите в глубокой кастрюле, как закипит — мешаем ложкой и через 3-5 минут снимаем с огня. Остужаем до 35-40°С и по одному добавляем яйца. Затем добавляем гашеную соду.
2.Постепенно всыпаем муку, вымешиваем, чтобы получилось густое тесто. Скатываем тесто в шар и кладём в холодильник на 1 час. Затем тесто делим на 6-7 кусков, раскатываем коржи диаметром 25 см. Коржи поочерёдно выкладываем на противень, посыпанный мукой, выпекаем в духовке при 200°С в течение 5-10 минут. Коржи вынимаем из духовки и сразу же смазываем 1-2ст. ложками йогурта. Коржи раскладываем на столе, чтобы пропитались.
3.После того как последний корж вынут из духовки и намазан, возвращаемся к первому — мажем на него ещё 3ст. ложки йогурта и сверху укладываем порезанные кружочками бананы, на них промазанной стороной укладываем второй корж. Сверху на второй корж мажем 3-4ст. ложки йогурта, укладываем кружочки бананов. Также поступаем с остальными коржами. Последний корж сверху обильно смазываем йогуртом (бананы не кладём). Ставим в холодильник на 3-4 часа, после чего края торта обрезаем и обмазываем йогуртом.
Конечно же в одной статье невозможно охватить все интересные рецепты блюд для детского праздника. Заходите к нам на форум в тему: Праздничные и оригинальные блюда для детей, где еще много много интересных рецептов!
Интересные рецепты, обязательно что-нибудь попробую сделать. Мой ребёнок очень привередливый в еде, а необычные оформления этих блюд, думаю, должны ему понравиться.
Интересные рецепты, обязательно что-нибудь попробую сделать. Мой ребёнок очень привередливый в еде, а необычные оформления этих блюд, думаю, должны ему понравиться.
Очень своевременная статья, ведь скоро же Новый Год. Я обязательно попробую в этот раз приготовить фруктовые шашлычки. Думаю, что было бы неплохо посыпать шашлыки кокосовой стружкой или тертым орехом, пока шоколад не затвердеет.
