Украсить праздничный стол символом Нового года, порадовать детей и удивить гостей и родственников совсем несложно. Для этого нужны определенные продукты и немного воображения. Подойдет это блюдо не только на сам Новый год, но и на любой праздничный стол, особенно на Старый Новый год и на вечери. Блюдо очень оригинальное и красивое, и, на первый взгляд, может показаться, что готовить его очень сложно. Но на самом деле больше времени на приготовление этого блюда занимает сама подготовка, чем непосредственно шуба.
Способ приготовления: 1.Картофель, морковь и свеклу хорошенько промываем и отвариваем до готовности (свеклу нужно варить в отдельной кастрюле, чтобы не окрасились другие овощи). Если нож легко входит в овощ, значит можно выключать газ и сливать воду, давая овощам остыть. Остывшие овощи очищаем от кожуры. 2.Лук очищаем от кожуры, нарезаем мелко и маринуем его двадцать минут в воде с сахаром, солью и уксусом. 3.Филе сельди разделываем: очищаем от шкурки, вынимаем кости и мелко нарезаем.
4.На большую плоскую тарелку сначала натираем на терке картофель (достаточно одной картофелины). Это делается для создания контуров фигуры дракона. Желательно тельце сделать округлое, а голову и хвост вытянутыми, лапы формировать не нужно, это делается в конце.
8.На свеклу выкладываем слой картофеля. Если сделать свеклу последним слоем, тогда дракон получится неравномерного красного цвета. Сверху осторожно размазывается майонез. Фигурка готова, теперь следует ее украсить.
Украшение дракона: Сначала вырезается из вареной моркови гребень. Морковку можно разрезать вдоль и ножом вырезать с одной стороны небольшие треугольники – получится острый гребень. Его следует установить от головы до хвоста дракона, причем самые крупные части должны быть возле головы.
