Лучше всего для приготовления гренок использовать багет или французский батон, но это уже на усмотрение самого кулинара. Свежий хлеб режется труднее, поэтому даем ему полежать немного на воздухе, не упаковывая. Можно использовать старый зачерствелый хлеб, но не заплесневелый, конечно. Такая вот своеобразная экономия. И хлеб не пропадет, и завтрак отменный получится.
Пропитываем (как губку) каждый кусочек хлеба, немного прижимая с боков, тогда гренки получатся сочными внутри, но не увлекаемся слишком. Обмакиваем с двух сторон во взбитые яйца.
