В любом супермаркете в отделе рыбной заморозки можно найти филе пангасиуса или морского языка. Рыбка эта довольно жирная, но очень вкусная. Поэтому к ней нужен, так сказать, «постный» гарнир с легкой заправкой, тогда будет и польза и сытость от приема пищи.
Пангасиус в кляре Ингредиенты: - филе пангасиуса; - мука; - яйцо; - соль, перец, лимон; - растительное масло для жаренья.
Количество рыбы рассчитывайте индивидуально на свою семью. К примеру, 1 куска филе вполне достаточно для ужина на 3 персоны.
Способ приготовления: Филе пангасиуса помыть, высушить, разделать на кусочки и приправить перцем с солью. Добавить сок 1\2 лимона. Перемешать и оставить мариноваться 10-20 минут.
Рыба под маринадом – это прекрасное блюдо для праздничного и повседневного стола. Без кулинарных изделий из рыбы не обойтись во время поста, оценят их и вегетарианцы. В морской и речной рыбе содержатся калий, фосфор, ретинол, аминокислоты, которые не содержатся больше нигде. Рыба под маринадом – это блюдо, которое понравится каждому члену семьи.
Почищенную, вымытую и выпотрошенную рыбу режем на порционные кусочки, солим, обваливаем в муке с двух сторон и до готовности жарим на подсолнечном масле.
