Главная | Регистрация | Вход | RSSСреда, 08.02.2012, 08:52

САЙТ о ЕДЕ, КРАСОТЕ и ЗДОРОВЬЕ

Форма входа
E-mail:
Пароль:
Поиск
Календарь
«  Февраль 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28
***
Фоторецепт Дня
Салат "Два сердца"
Популярные статьи
  • О пользе ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ (100)
  • Салаты с ФУНЧОЗОЙ (33)
  • Салаты с КРЕВЕТКАМИ (7)
  • Заготовки на зиму из КАБАЧКОВ (33)
  • Блюда из Рыбы и Морепродуктов. СКУМБРИЯ (37)
  • Блюда из Мяса КУРИЦЫ (филе) (21)
  • Салаты с КАЛЬМАРАМИ (16)
  • Закуски и Салаты с ОЛИВКАМИ и МАСЛИНАМИ (36)
  • Блюда из Рыбы и Морепродуктов. ГОРБУША (14)
  • Диета Кима Протасова - РЕЦЕПТЫ для Диеты (40)
  • ***
    У нас на форуме
  • Ссоры в семье (93)
  • Игра-цепочка "Вспомним географию" (93)
  • Опасность стрессовых ситуаций (70)
  • Игра в БЛЮДА (68)
  • Наши любимые и нелюбимые домашние дела (61)
  • БАДы: быть или не быть? (59)
  • Таблетки для похудения (57)
  • Уют (56)
  • Как просить прощения (52)
  • Работа и карьера или семья (51)
  • Друзья сайта
    Главная » 2011 » Февраль » 6 » Великий пост. Что мы об этом знаем
    23:24
    Великий пост. Что мы об этом знаем
    Великий пост начинается после празднования Масленицы, длится семь недель и заканчивается с наступлением Пасхи. Это самый продолжительный и строгий пост, считающийся наиболее важным для верующих.

    Великий пост имеет миссионерское происхождение. Эти 40 дней вначале постились не христиане, а язычники, которые хотели принять Крещение. Ведь в то время крестились взрослые люди, которые сознательно готовились к таинству Крещения, и во время этой подготовки человек должен был основательно перетряхнуть свою душу. Это было время молитв, поста. Да и крестили тогда всего несколько дней в году - на Рождество, на Пасху, и, прежде всего, в Великую Субботу перед Пасхой. И вот представьте, что ваш сосед или друг язычник, собирающийся крестится, и соблюдающий строгий пост пришел к вам, христианину, в гости, а у вас на столе лежит курица, мясо и разные другие блюда. И вы, христианин, ему рассказываете о Христе и при этом кушаете мясо. А у него, бедняги, уже живот к спине прилип, потому что он постится. И вот, чувствуя неудобство этой ситуации, христиане решили сами поститься в это время – ради оглашенных, ради язычников, которых они приводят к Христу. И, таким образом, Великий Пост первоначально зародился в христианской церковной среде как пост солидарности, как время молитв не столько о себе даже, а молитв о тех людях в том мире, в котором живём.

    Слово "пост” имеет в русском языке, как и в латыни, два смысла. Пост - как время воздержания и пост - как место, где находится караульный, дежурный солдат. Так вот, в латинском языке, откуда к нам это слово, скорее всего, и пришло, оно означает точно то же самое. Пост – это время, когда душа должна становиться на страже, когда христианин сугубо вспоминает, что он солдат, – воин Христов.

    Ярые верующие в начале Великого поста совсем не едят, а впоследствии ограничиваются самой простой пищей (в крайних случаях, это бывает лишь черный хлеб и вода).Однако в наши дни церковь не настаивает на столь скудном питании, особенно если вы решили поститься впервые. Вообще освобождаются от поста люди, находящиеся в дороге, военные, больные и пожилые, а также беременные женщины.

    Обычно во время Великого поста принято отказываться от пищи животного происхождения (яйца, мясо, рыба, молоко), сладостей, спиртного. Поэтому нужно побеспокоиться о восполнении важных для нормальной жизнедеятельности организма веществ. Очень важно пить достаточно жидкости (не менее двух-трех литров в день). Полезны овощные соки, различные виды чая без сахара (можно с медом и лимоном).

    Важно понимать, что пост – это не диета, речь не идет о похудении. Поститься нужно ради очищения – духовного и физического, так что нет необходимости излишне истязать свой организм, не додавая ему необходимых калорий. Духовное очищение достигается временным отказом от различных плотских утех, а физическое – здоровым образом жизни.

    Как же постились в старину?
    Рецепты многих постных блюд дошли к нам со времён крещения Руси. Многие имеют из них византийские корни, но сейчас уже практически невозможно распознать в этих традиционных кушаньях их настоящее происхождение.
    Рецепты не записывали, так как не было кулинарных книг, их передавали из поколения в поколение от матери к дочери.
    Технологии приготовления почти не менялась, и в постные дни XVI века до конца XIX века ели те же блюда, что приготовлялись со времён святого равноапостольного князя Владимира. Добавлялись лишь новые овощи: до конца XVII столетия на Руси не выращивали капусту, чеснок, лук, огурцы, редьку, свеклу.
    Хоть столы наших предков ломились от огромного количества блюд, кушанья их были просты и однообразны. Отличались они лишь тем, каким маслом заправлялись и какой зеленью посыпали блюдо.
    Очень популярны были щи, уха, рассольники. Горячие щи ели с пирогами, начинка которых состояла из каш.
    В нерыбные дни пекли постные пироги с грибами, с маком, горохом, репой, капустой, изюмом и разнообразными ягодами.
    Готовили в постные дни и оладьи, блины, хворост, кисели. Оладьи делали из крупчатой муки, с добавлением орехового масла, подавали к столу с сахаром или мёдом.
    Блины пекли разные: красные из гречневой муки, а белые из пшеничной муки. Раньше блины не являлись главным блюдом во время масленичной недели, как теперь. В те времена символом Масленицы были пироги с сыром и хворост.
    В постные дни, когда считалось грехом употреблять рыбу, готовили отварную свежую капусту или ели кислую капусту. Свеклу запекали и ели с постным маслом. Пекли пироги с горохом, с овощной начинкой, варили гречневую и овсяную каши на постном масле, варили овсяный кисель, пекли оладьи с мёдом, караваи с грибами и пшеном. Готовили много блюд с грибами: клали в каши, пироги, или просто варили и жарили грибы. Было на столах в постные дни много разнообразных блюд из гороха: горох битый, горох тёртый, горох цеженый, сыр гороховый (мягкий горох, взбитый с постным маслом), делали лапшу из гороховой муки.
    Во все блюдам старались примешивать разнообразные пряные приправы, а в особенности лук, чеснок, шафран.
    На десерт подавали мороженую клюкву с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль. Еще готовили бублики и сайки, изюм, рябиновую пастилу, постный сахар – лимонный, малиновый, халву.

    Великий пост приходится на конец зимы и начало весны, поэтому основные продукты этого поста — соления и варения из овощей и фруктов, а также овощи: морковь, лук, капуста, свекла, репа, брюква, консервированный зелёный горошек и другие бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты и орехи. Хотя набор продуктов довольно скромен, но из него можно приготовить множество разнообразных блюд. Рецепты некоторых блюд для поста можно почитать ЗДЕСЬ.

    Вместе с этим читают:

    Необычные диеты представителей животного мира
    Великий пост. Что мы об этом знаем
    Новогодние кулинарные традиции
    Календарь планирования пола ребенка
    Как прожить до 100 лет
    Категория: С миру по нитке-удивительное рядом. | Просмотров: 1880 | Добавил: edamka | Рейтинг: 5.0/8
    Всего комментариев: 751 2 3 ... 14 15 »
    0  
    75 natamary   (20.12.2011 23:37)
    Пост очищает в первую очередь душу. Я сама пощусь по мере возможностей, хотя психологически это немного сложно.

    0  
    74 tvm_tvm   (11.12.2011 11:42)
    Думаю, что поститься очень полезно. Люди, которые постятся, потом чувствуют себя значительно лучше. Знаю по себе. И всегда можно найти какие-нибудь вкусные рецепты.

    0  
    73 Слава   (28.11.2011 21:06)
    Сегодня начался рождественский пост, так что это статья как раз вовремя мне на глаза попалась!

    0  
    71 FOTINIYA   (18.11.2011 21:34)
    Постимся с мужем уже лет пятнадцать. Первые годы было тяжело. Но со временем отказ от скоромной пищи не стал в тягость. Пришло понимание, что пост телесный легче выдержать, чем пост духовный.

    +1  
    72 zarra   (22.11.2011 01:47)
    Вот именно! Полностью с вами согласна, это вначале только трудно не есть, да и то - больше психологически. А вот как удержаться, чтобы не думать плохое и не говорить лишнего?

    0  
    70 antoniya   (09.11.2011 23:00)
    Данная статья лишнее подтверждение тому, что пост придуман людьми, не имеющими никакого отношения к медицине и не для очистки организма, а чтобы жизнь медом не казалась.

    1-5 6-10 11-15 ... 66-70 71-72
    Имя *:
    Email:
    Код *:
    Меню сайта
    Разделы
    Интересные факты о напитках! [22]
    Интересные факты о еде и продуктах! [24]
    Интересные факты о фруктах, ягодах и плодах! [43]
    С миру по нитке-удивительное рядом. [12]
    Анонс Edamka.Ru
    Почему принято есть блины на Масленицу?
    ***
    Наш опрос
    Какое высказывание о еде Вам больше нравится?
    Всего ответов: 2807
    ***
    Статистика
    Rambler's Top100 www.popularsite.ru Анализ сайта
    Онлайн всего: 9
    Гостей: 9
    Пользователей: 0
    Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник материала: Сайт о еде, красоте и здоровье. Будем взаимовежливы!
    Design by Eda-da-da 2008-2012
    Сайт управляется системой uCoz