Еде, Красоте и Здоровье

Ваша Edamka.Ru

Приветствуем Вас

Гость
Главная Вход Регистрация RSS
Форма входа

Поиск

Анонс Edamka.Ru
Продукты для здоровья!

Популярные статьи

Подписка на статьи

Введите Ваш email:


У нас на форуме

***

***
Какое высказывание о напитках Вам больше нравится?
Всего ответов: 81


Тамаринд - индийский финик
Есть в мире несколько неповторимых национальных кухонь, которые используют такие продукты, что аж дух захватывает. И это в прямом смысле слова. Остротой блюд ценятся в основном азиатские кухни.

Среди самых «острых» - тайская, вьетнамская, индонезийская и индийская. Кроме широкого применения острого перца эти кухни славятся и своими специями. Каждая специя готовится только лишь для нескольких блюд, и в другие не добавляется. Природное разнообразие позволяет использовать огромное число растений для приготовления специй. В индийской кухне самым часто употребляемым для приготовления и добавки в различные специи является тамаринд.

Тамаринд (Tamarindus indicum) еще называют индийским фиником, относится к семейству бобовых. Представляет собой большое дерево до 30-35 м в высоту с широкой кроной. Листва перистая, очень похожа на нашу белую акацию. Кстати, листья тоже употребляют в пищу. Их едят так, либо добавляют в салаты. По вкусу напоминает грубый щавель, такие же кислые. Во многих бедных индийских деревнях листва тамаринда буквально спасает население от голода. Цветет тамаринд небольшими соцветиями, состоящими из желтеньких цветов экзотической формы. Затем появляются бобы отдаленно похожие чем-то на финики и больше на нашу фасоль. Эти бобы постепенно зреют и увеличиваются в размерах. Когда созревают, местное население начинает их собирать и заготавливать. Кисло-сладкая мякоть бобов идет в пищу в качестве добавок к приправам, в том числе и к одному из самых известных индийских соусов – кари. Именно мякоть тамаринда придает ей особенный вкус. Крупные семена затем размалываются и применяются от многих болезней.

Надо заметить, что древесина томариндового дерева также популярна, как и сами плоды. Благодаря большой прочности её используют для изготовления мебели и полов.


В общем и целом, это одно из самых полезных и священных деревьев для индийцев. А если еще учесть, что это одно из самых неприхотливых в выращивании растений, то теперь понятно, каким сокровищем обладают индийцы.

Расскажи о статье в социальных сетях:


Получить код для вставки в блог или на сайт >>>
Категория: Интересные факты о фруктах, ягодах и плодах! | Просмотров: 3900 | Добавил: edamka | 2010 » Август » 17 | Рейтинг: 5.0/4 | Теги: тамаринд, Тропические плоды, интересные факты
Всего комментариев: 151 2 3 4 5 »
15 Слава   (07.11.2011 21:26)
Так вот почему в Индии почти миллиард населения, природа сама их кормит! А само слово тамаринд слышал неоднократно, но то, что это нечто подобное финику только сейчас узнал.

14 adolf5453125   (11.10.2011 19:00)
Финики очень вкусны. В них чувствуется пряность и сладость, будто сахар растворен в самом плоде.

13 dinam96   (09.05.2011 23:59)
Тамариндовое дерево - в этом названии есть что-то экзотическое, что-то влекущее в дальнее путешествие.

1-3 4-6 7-9 10-12 13-15
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Фото-Рецепт Дня
Пончики Аппетитные

Меню сайта

Разделы
Интересные факты о напитках!
Интересные факты о еде и продуктах!
Интересные факты о фруктах, ягодах и плодах!
Интересные факты о специях и приправах!
С миру по нитке-удивительное рядом!

***

***

Статистика
Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0

Сегодня были:

Герой, alinavvolkowa222, JuliaTomi

Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник материала: Портал о еде, красоте и здоровье. Будем взаимовежливы!
Design by Edamka 2008-2017
Проверить тИЦ и PR
Сайт управляется системой uCoz