Главная » 2010 » Июль » 13 » Питайя, Опунция - утоли жажду драконьим фруктом.
00:07
Питайя, Опунция - утоли жажду драконьим фруктом.
В жаркое летнее время на первое место выходят минералки и всяческие лимонады с морожеными, поскольку любому человеку необходимо пополнять запас быстро испаряющейся из организма жары.
К сожалению, на территории
Российской Федерации растет мало фруктов, которыми можно заменить воду. А что
же делают люди, которые живут в сухом тропическом климате, где осадков в
течение года выпадает гораздо меньше, чем в наших полупустынных районах? Они
употребляют питайю.
Питайя, она же питахайя принадлежит к родуHylocereus, а к семейству кактусовых. Родиной
этого кактуса считаются пустыни Мексики. Прекрасно растет в засушливых районах,
переносит многомесячную засуху, а при появлении первых осадков быстро начинает
набирать бутоны и зацветает огромными белыми цветами. Цветы очень благоухают и
держаться только одну ночь. За это время их опыляют всевозможные мотыльки, а в
районах тропических лесов и некоторые виды летучих мышей.
Благодаря своей неприхотливости и высокой урожайности
питахайя распространилась по всему тропическому поясу Земли. Причем очень
хорошо выдерживает влажный климат и прекрасно растет в таких влажных регионах,
как Юго-Восточная Азия, северная и центральная часть Южной Америки.
Благодаря огромному с небольшую дыньку плоду с красной
кожурой и зелеными «петлями» на ней получил название драконьего фрукта. Плод
имеет кремообразную мякоть с многочисленными мелкими семенами. Аромата
практически нет, зато прекрасно утоляет жажду, поэтому и пользуется
популярностью по всему миру. Есть также хилоцереус и с желтой кожурой. Отличие
от красного минимальны.
Кроме питахайи большим спросом пользуются и другие
кактусовые фрукты. Второе место по употреблению занимают плоды опунции.
Опунция - это род, принадлежащий к кактусам, родина растения - пустыни и полупустыни Мексики. Позже, после того как Христофор Колумб открыл Америку, его привезли в средиземноморские страны, и теперь оно является сорняком в Италии, Испании, Португалии, Греции. Но каким сорняком! Выглядит оно следующим образом: овальные плоские стебли, на которых пучками находятся глохидии, и торчит из них колючка. Стебли крепятся по бокам и сверху друг к другу. Этот кактус кстати (естественно не таких больших размеров, как в Мексике) часто можно видеть на наших подоконниках. В 4-5-летнем возрасте опунция зацветает интересными крупными красноватыми цветками, и, затем, появляются овальные с выемкой сверху бордовые плоды. Вот они и представляют ценность и для мексиканских индейцев, которые выращивали это растение испокон веков, и для европейцев, которые теперь ходят собирать их в дикой местности. Плоды сладкие, сочные с непередаваемым ароматом. Прекрасно утоляют жажду. И это не удивительно. Ведь природа старается усмотреть все. Любое животные, в том числе и человек))), выберут именно тот фрукт, который сможет пережить жаркое время. Мексиканцы любят этот фрукт (о любви свидетельствует хотя бы тот факт, что опунция изображена на гербе Мексики), добавляют его везде, где только можно. Я имею в виду блюда. Их едят сырыми, добавляют в мороженое, соки, салаты, джемы. С опунцией неплохо сочетаются мясные блюда.
Вот такой интересный кактус. Кстати, чтобы насладиться вкусом опунции, необязательно ехать в Мексику. Опунцию можно вырастить дома на подоконнике. Главное запастись терпением, предоставить растению побольше солнца и пореже поливать!
Кроме питайи и опунции съедобны плоды эпифиллумов и некоторых других кактусов.
Никогда бы не могла подумать, что можно связать понятия "кактус" и "фрукт". Но фото - живое тому доказательство! У меня однозначно появилось желание попробовать их на вкус.
Про этот фрукт я уже слышал когда играл в счастлифый фермер.Я даже представить не мог что он удаляет от жажды.Если будет возможность я обязательно попробую.
