САЙТ о ЕДЕ, КРАСОТЕ и ЗДОРОВЬЕ

Марула (Sclerocarya birrea) растет одиночными деревьями в африканских степях и достигает 20 метров в высоту. Крона широкая и раскидистая. В сухой сезон, когда дождей не бывает по полгода, сбрасывает листья. Затем, во влажный сезон, опять появляются листья и за ними цветки.

Принадлежит марула к семейству фисташковых, и соответственно, родина любимым многими фисташкам и манго. Цветет с июля по январь, плоды поспевают уже в марте. Плоды небольшие, с толстой кожицей и кисло-сладкой мякотью.  В них содержится большое количество витамина С, что говорит о полезности данного фрукта. Внутри плода находится толстая и твердая косточка.

Любят эти плоды животные, слоны, жирафы, антилопы, порой можно заметить и леопарда, который лакомится марулой. Но любят они не просто спелые, а переспелые, начавшие бродить фрукты.  Видно им тоже такого вида продукты доставляют наслаждение.

Многие проводники рассказывают истории о, якобы, пьяных слонах, которые буйствуют от алкоголя. Ученые в это склонны не верить, поскольку, сколько же надо съесть слону перебродивших марул, чтобы захмелеть. А вот бабуины и мелкие антилопы порой даже на ногах не держатся.

Люди питаются плодами этого дерева уже давно, поэтому научились его использовать в самых разнообразных блюдах. Марулу едят свежей, делают из нее сок, добавляют в салаты и блюда. Кроме того, из нее делают "Амарула Крем", это ликер, экспортируемый в другие страны Южно-Африканской Республикой. По своему вкусу напоминает "Baily's", но плоды марулы дает неповторимый вкус и аромат, за что этот ликер и ценится.

Есть также и интересное поверие о маруле. Беременным женщинам дают истолченную кору от женского дерева, чтобы у нее родилась девочка и от мужского дерева, чтобы был мальчик.