| Фоторецепт Дня |
|---|
Салат "Два сердца" |
|
Главная » 2010 » Май » 28 » Хлебное дерево - хлеб из плодов
22:45 Хлебное дерево - хлеб из плодов |
В умеренной зоне тесто делают из муки, которую в свою очередь перемалывают из зерен пшеницы, ржи и других злаковых. А из чего же делают хлеб в тропических странах? Особенно это касается удаленных от материков океанических островов. Оказывается, хлеб там делают из плодов хлебного дерева.
Хлебное дерево (Artocarpus altilis) – растение из семейства
тутовых. Представляет собой огромное дерево, дорастающее порой до высоты 26 метров. По внешнему
виду артокарпус напоминает огромный дуб с огромными овальными и рассеченными от
краев к центру листьями. Растет оно достаточно быстро и начинает плодоносить
уже в 5 лет.
Родиной считается остров Новая Гвинея, который находится к северу
от Австралии. На данный момент широко распространено по всей тропической и
экваториальной части земного шара. Является важным продуктом в сельском
хозяйстве для большинства жарких стран. Мелкие зеленоватые цветы опыляют
мыши-крыланы, которых привлекает ароматный запах. Созревшие плоды крупные и
располагаются на концах веток. Диаметр плода может достигать 30-40 см массой до 4-х кг.
Напоминает огромную дыню с шишкообразной кожурой (плод артокарпуса чем то даже
похож на хлебную булку или батон, отсюда и название). Кстати, хлебное дерево при благоприятных
климатических условиях приносит до 200 плодов в год!
Как же используют плоды? Если они недозрелые, еще зеленого
цвета, то люди их пекут как мы картошку, либо используют так же, как мы
используем овощи. Если же плод созрел и стал зеленовато-желтым, то тогда использование
его гораздо разнообразней. Созревшие плоды едят сырыми, вкус их описать
невозможно. Также их пекут, засушивают, варят, растирают, делают тесто. Самым
вкусным считаются блины из хлебного дерева. Еще одно интересное использование
плодов хлебного дерева – сухари. Сохраняются они очень долго и являются хорошим
подспорьем «на черный день».
Полинезийцы с острова Самоа научили весь мир
запасать эти плоды надолго. Они их разрезают, заворачивают в листья геликонии и
закапывают. Там они постепенно перебраживают и превращаются в тестообразную
массу. Когда понадобится очередное съестное, они просто выкапывают,
заворачивают в свежие листья геликонии и пекут. Получается хлеб.
Вот такое интересное дерево с интересными плодами растет в тропической части земного шара.
|
|
Категория: Интересные факты о фруктах, ягодах и плодах! |
Просмотров: 1708 |
Добавил: edamka
| Рейтинг: 5.0/3 |
| Всего комментариев: 17 | 1 2 3 4 » |
0  
если не ошибаюсь, плодами этого дерева спасался то ли Робинзон Крузо, то ли герои "Таинственного острова" Жюля Верна
|
0 13
Natalija35 (02.01.2011 13:39)
Впервые слышу и вижу такое необычное дерево. Хотелось бы попробовать на вкус этот необыкновенный хлеб!!!
|
|
| 1-5 6-10 11-15 16-17 |
|
|
| Анонс Edamka.Ru |
|---|
Почему принято есть блины на Масленицу? |
|
Первый раз в жизни я услышал о хлебном дереве от преподавателя географии, который хвастался нам что пробовал плоды хлебного дерева. Сейчас же я первый раз увидел что ел мой препод в молодости)))
