В мире существует огромное количество фруктов, одни из которых не больше сантиметра в длину и весят несколько грамм. А другие достигают огромных размеров и весят несколько десятков килограмм каждый. Про самый большой фрукт на нашей планете и пойдет далее речь в статье – про джекфрут.
Джекфрут относится к семейству тутовых и является дальним
родственником хорошо известным тутовнику и инжиру. Гораздо ближе к нему
знаменитые дуриан и хлебное дерево дерево. Особенно это касается последнего, поскольку
находятся они оба в одном ботаническом роду.
Джекфрут (Artocarpus heterophyllus) называют также индийским
хлебным деревом. В высоту это растение достигает 15-20 метров и имеет не очень широкую
крону с красивыми пальчатыми листьями. Ветви достаточно тонкие и ломкие.
Распространено по всему тропическому поясу Земли.Цветы у него достаточно мелкие и невзрачные.
Собраныметелки. Зато когда из этой
метелки вырастает плод, то совершенно непонятно, откуда столько сил у растения.
Дело в том, что плод достигает в длину 90 см и диаметром более 20 см. Весить это сокровище
может и 40 кг.
Тут возникает вопрос, если ветви тонкие, то как они выдерживают таких
гигантов? А они и не выдерживают, потому что цветы, а затем и плоды, появляются на
стволе. Это явление в ботанике называется каулифлория.
Теперь перейдем к описанию самого плода. Когда он зеленый,
то шипы, покрывающие его, очень колючие. Это предупреждения для всех – есть его еще рано. В спелом виде шипы становятся мягкими и его спокойно можно брать в
руки. Внутри находится более сотни семян, которые обволакиваются вкусной и
ароматной оболочкой. Вкус и запах просто шикарные. Вот их-то, в основном, и едят.
Между семенами можно обнаружить клейкий латекс, который несъедобен. И еще одно
– у спелого фрукта очень неприятно пахнут семена. Это, пожалуй, единственный
недостаток. Хотя, есть еще один. Зрелый плод портится очень быстро, поэтому их
редко транспортируют в страны с умеренным климатом.
Так что, если есть желание
попробовать это чудо природы, добро пожаловать в тропики!
Никогда не ел этот фрукт, но хотелось бы попробывать. Как и хлебное дерево, и множество других фруктов, которые плохо поддаются транспортировке и поэтому, мы их никогда не пробовали. В Индию, что ли, мотнуться?
Знакомая довезла до нашего края этот необычный плод. Давайте пробовать вместе. Значит аккуратненько срезали спелый плод, теперь нужно достать семена, они как раз и будут нашим лакомством. В то время как оболочка созревшего Джек Фрута пахнет не очень приятно (тухлым луком), съедобная же его часть издает очень приятный аромат, что прям и хочется по быстрее его попробовать. Всего же из одного плода Джекфрут можно извлечь до 500!!! семян, которые мы и будем кушать.
В отличии от неприступной, с шипами, оболочки фрукта, его съедобная часть очень нежная на ощупь, а запах то какой. Ну че давайте пробовать!:)
На вкус джекфрут оказался на любителя. Кушать можно, но мне не сильно понравился из-за очень большого содержания сахара. Джек Фрут можно сравнить с миксом банана и ананаса, только ооочень сладкий, в какой-то мере даже приторный.
Да, Джекфрут больше похож на какой-то кормовой плод. Размеры и вид не очень-то аппетитные. Если бы не свойство его к быстрой порче то 100% в наших маркетах и на базаре его продавали. Интересно а по вкусу на что похож?
