О бананах большинство населения знает до обидного мало. Купил несколько штук в овощном лотке, съел и пошел дальше. Вроде сыт, вроде вкусно, - вот и хорошо.
На самом деле бананы не только очень питательны и богаты витаминами и
микроэлементами, но и могут быть замечательным гарниром к мясным
блюдам. Например, если разрезать их вдоль, посыпать солью и перцем,
слегка поджарить – замечательно сочетается с мясом, где специй также
жалеть не рекомендуется. Пальчики оближешь!
Если доведется побывать на Сейшельских островах, есть шанс привезти
оттуда еще один интересный рецепт. Там бананы тоже служат в качестве
гарнира и подаются к морепродуктам.
Посмотреть на то, как растут бананы, тоже весьма будет интересно. Бананы растут не на деревьях, как можно подумать, а на банановой траве. Правда, трава эта достигает до 10 метров в высоту и 40 см в диаметре. На одном таком травяном "стебле" висит до 300 бананов весом почти 500кг.
Сбор бананов происходит следующим образом. Как только грозди бананов начинают формироваться (а грозди не такие, как мы привыкли покупать в магазине, а раз в 50 больше), на них накидывают специальные чехлы, защищающие бананы от насекомых и других вредных объектов. Так висят бананы в чехлах одиннадцать недель, после чего недозревшие бананы собирают, разбирают гроздья на мелкие части, моют, упаковывают в полиэтилен, складывают в ящики и отправляют в разные страны.
Замечу, что банановый "стебель" плодоносит всего единожды, после сбора урожая он засыхает и отмирает. Но рядом вырастает новый, на котором через год вызреет новый урожай.
О том, что именно в бананах очень много витамина В6, известно
многим. Но не все знают, что именно этот витамин отвечает в нашем
организме за оптимизм, хорошее настроение. Так что если вы устойчивы к
стрессу и при этом регулярно употребляете бананы, поклонитесь этой
ягоде. Кстати, вы в курсе, что банан отнюдь не овощ, а ягода?
Теперь – о питательности бананов. Калорий в них видимо-невидимо. Картофель, по сравнению с ними, как щуплый подросток на фоне
накачанного спортсменом. А еще в бананах огромное количество калия. Того
самого элемента, который способствует нормализации давления и служит
своеобразным тренажером для сердечной мышцы.
Есть в бананах и другие витамины кроме уже упомянутого В6. В1 и В2,
Е, С, РР, а кроме того различные ферменты и каротин, крахмал и эфирное
масло… Да чего в них только нет!
И еще несколько любопытных фактов. В Австралии из бананов делают
даже вино. Те, кому довелось его продегустировать, утверждают, что
достаточно легкое и пикантное. А в Африке из бананов изготовляют пиво. В
некоторых странах считается едва ли не национальным напитком. Будете в
тех краях – обязательно попробуйте.
