Еде, Красоте и Здоровье

Ваша Edamka.Ru

Приветствуем Вас

Гость
Главная Вход Регистрация RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 41234»
Форум » Наша кухня » Кулинария на все случаи жизни » Блинчики - блины и оладушки
Блинчики - блины и оладушки
edamkaДата: Среда, 17.02.2010, 22:57 | Сообщение # 1
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 589
Репутация: 13
Статус: Offline
Здесь делимся своими фирменными рецептами блинов и оладий.

Чтобы блины получились тоненькими, прежде всего нужно подготовить сковороду (если нет специальной для блинов) натереть ее солью и кусочком сала.
Взять 0,5 литра молока, развести со 100 гр. теплой воды, добавить соль и сахар по вкусу, влить 50 гр. растительного рафинированного масла, вбить одно яйцо, и добавить муку до консистенции густой сметаны.
Хорошо перемешать, до однородной массы. А теперь можно разбавлять теплым молоком до консистенции кефира.
Выпекать на раскаленной сковороде.

 
СибирочкаДата: Среда, 17.02.2010, 22:57 | Сообщение # 2
Друзья
Группа: Модераторы
Сообщений: 265
Репутация: 7
Статус: Offline
Блины с экзотическим соусом

Для блинов:
1 ст. муки, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 2 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст. молока

Для соуса:
3 ст.л. сахара, 1 апельсин, 1 ст.л. амаретто

Способ приготовления:
Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.
Взбить яйца, смешать их с растопленным сливочным маслом и молоком.
Влить смесь в муку, перемешать и жарить блины.
Для соуса растопить сахар, добавить мелко нарезанный апельсин и амаретто.
Этим соусом поливайте блинчики при подаче.

Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом.
Апельсин и амаретто можно заменить лимоном и коньяком.

Попробуйте сами, а уж потом можно и гостям подавать. А иначе, гости в момент съедят, хозяева и попробовать не успеют.


Жизнь требует движения
 
edamkaДата: Среда, 17.02.2010, 23:01 | Сообщение # 3
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 589
Репутация: 13
Статус: Offline
Пивные блинчики.

1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль.

Молоко и пиво взбить миксером или венчиком до образования пены. Добавить яйца, сахар и соль, еще раз тщательно взбить. В полученную массу, перемешивая, постепенно добавлять просеянную муку, растительное масло, тщательно перемешать. Блинчики выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом. Можно начинить какой-нибудь несладкой начинкой.

 
АлинейДата: Среда, 17.02.2010, 23:01 | Сообщение # 4
Друзья
Группа: Проверенные
Сообщений: 117
Репутация: 2
Статус: Offline
Блинчики.
2-3 яйца, соль, сахар по вкусу, чуть соды негашенной взбиваем, стакан молока, перемешиваем, всыпаем муку до густоты, затем разводим получившиеся тесто молоком пополам с водичкой до консистенции блинного не забываем влить растительного масла. Тесто готово. Все продукты должны быть комнатной температуры - тепленькие. Смазываем сковородку салом или накаляем солью и печем!!
 
edamkaДата: Среда, 17.02.2010, 23:05 | Сообщение # 5
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 589
Репутация: 13
Статус: Offline
Блинчики в духовке.

Взбить 3 яйца с 1ст.ложку сахара и щепоткой соли. Добавить 1,5стакана муки и 2 стакана холодного молока. Вылить тесто на смазанный маслом противень не очень тонким слоем и выпекать в предварительно разогретой духовке. Затем вынуть, нарезать на прямоугольники, смазать каждый блинчик вареньем, скатать трубочкой и посыпать сахарной пудрой.

 
УмкаДата: Среда, 17.02.2010, 23:05 | Сообщение # 6
Знакомые
Группа: Пользователи
Сообщений: 30
Репутация: 0
Статус: Offline
Блинчики.
Берем 3 яйца, полстакана сахара, щепотку соли, 3-4 стакана муки, столовую ложку масла, литр молока (можно кефир). Всё тщательно смешать миксером. Выпекать лучше на сливочном масле, будет вкуснее! Кушать со сметаной, вареньем, сгущенкой. Приятного аппетита!
 
edamkaДата: Четверг, 18.02.2010, 21:35 | Сообщение # 7
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 589
Репутация: 13
Статус: Offline
Вот еще один рецепт блинов:

4 желтка растереть с 2-3 ст.ложками масла сливочного (до однородной массы), добавить 2 ст.ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести все это 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки, тесто взбить, затем добавит 4 взбитых белка и соль по вкусу, еще раз взбить. Тесто должно быть жидким и без комочков.

 
АлинейДата: Четверг, 18.02.2010, 21:41 | Сообщение # 8
Друзья
Группа: Проверенные
Сообщений: 117
Репутация: 2
Статус: Offline
Из блинов можно делать блинные тортики. Начинка может быть разной.
Вот например:

БЛИННЫЙ тортик с фаршем

Сначала делаем начинку:
500 г фарша обжариваю на сковородке, отдельно в растительном масле жарим 2-3 морковки и 1 луковицу. Отдельно потому, что так получается вкуснее, а главное ничего не пригорает. После того, как фарш готов, смешиваем его с морковкой и луком.

Печем блинчики, для этого сначала взбиваю 2-3 яйца с 3 ст. ложками сахара и 0,5 чайной ложечки соли, потом добавляю туда 12 ст. ложек муки и перемешиваю, только после этого маленькой струйкой вливаю молоко, и, пока тесто еще густое, уничтожаю эти противные мучные комочки. Когда от комочков не остается и следа, выливаю молоко (так, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны). Жарим блинчики.

Так, блины готовы, начинка тоже, делаем сам пирог: кладем 2 блина, прокладываем слой с фаршем, 1 блин - слой сметаной, дальше 1 блин - фарш, 1- сметана, после того, как закончилась начинка, и соответственно остался последний блин, посыпаем все это хозяйство сыром, промазываем майонезом и в духовку на 5-7 минут.

Вкуснотища!!!

 
edamkaДата: Пятница, 19.02.2010, 00:20 | Сообщение # 9
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 589
Репутация: 13
Статус: Offline
Оладьи на кефире
1,5 литра кефира
3 яйца
200гр. сахара
2 ч.ложки соли без горки
1 ч. ложка соды с верхом
Мука - сколько "возьмет", так, чтобы тесто не растекалось.

Выпекать до золотистой корочки с двух сторон.

 
кузДата: Вторник, 23.02.2010, 01:39 | Сообщение # 10
Друзья
Группа: Проверенные
Сообщений: 240
Репутация: 1
Статус: Offline
Раскрыла недавно для себя шоколадные блины. Нужно в обычное тесто для блинов добавить пару ложек какао или растопленного черного шоколада. Очень вкусно!
 
Форум » Наша кухня » Кулинария на все случаи жизни » Блинчики - блины и оладушки
Страница 1 из 41234»
Поиск:
Фото-Рецепт Дня
Пончики Аппетитные

Меню сайта

***

***

Статистика

Сегодня были:


Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник материала: Портал о еде, красоте и здоровье. Будем взаимовежливы!
Design by Edamka 2008-2017
Проверить тИЦ и PR
Сайт управляется системой uCoz