| Мороженое |
| Сибирочка | Дата: Суббота, 04.10.2008, 19:04 | Сообщение # 1 |
 Друзья
Группа: Модераторы
Сообщений: 265
Репутация: 7
Статус: Offline
| Помню, когда-то в детстве на праздники мама делала домашнее мороженое в маленькой кастрюльке, без всяких приспособлений. Жили мы тогда в деревне, мороженое продавали только в городе, а молочко, сметана, сливки - все было свое, домашнее. Кажется, вкуснее того мороженого не ела!
Может, кто-нибудь знает рецепт домашнего мороженого?
И еще вопрос: с какого возраста детям можно давать мороженое? Внучке три годика, мороженое еще не пробовала, ангина часто бывает, поэтому родители боятся, а растопить - это ж никакого удовольствия.
Жизнь требует движения
|
| |
| |
|
| edamka | Дата: Воскресенье, 05.10.2008, 13:36 | Сообщение # 2 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 557
Репутация: 13
Статус: Offline
| Я, к сожалению не знаю рецепта домашнего мороженого.
Помню, в 90-х годах были какие-то пакетики с сухим мороженым, их нужно было разводить молоком, ставить в морозилку и готово!
Но вкус мне не очень нравился.
|
| |
| |
|
| Сибирочка | Дата: Воскресенье, 05.10.2008, 17:43 | Сообщение # 3 |
|
Друзья
Группа: Модераторы
Сообщений: 265
Репутация: 7
Статус: Offline
| Quote (eda-da-da) Помню, в 90-х годах были какие-то пакетики с сухим мороженым, их нужно было разводить молоком, ставить в морозилку и готово!
Да, я тоже пробовала,  невкусный суррогат, бяка 
Жизнь требует движения
|
| |
| |
|
| Венера23 | Дата: Понедельник, 10.11.2008, 19:32 | Сообщение # 4 |
 Приятели
Группа: Пользователи
Сообщений: 76
Репутация: 1
Статус: Offline
| Я вот знаю вот такой простой рецептик приготовления мороженного Ванильное мороженое Прокипятить 375 гр. молока с 40 гр. сахара, добавить еще 125 гр. молока с 25 гр. крахмала, прокипятить, добавить ванилин, накрыть крышкой, дать остыть, добавить 1 желток с сахаром взбитый белок, перемешать, массу охладить. Готово. и еще такое Шоколадное мороженое 0,5 литра молока
100 г сахара
100 г шоколада
2 желтка
2 яйца
0,1 литра сливок
ваниль Яйцо растереть с сахаром и ванилью, добавить кипящее молоко и варить до загустения. Прибавить шоколад, мешать до полного растворения. Охладить. Затем сливки взбить с сахаром, прибавить к яично-молочной смеси. Заморозить. Подавать шарики мороженого с взбитыми сливкамии, украсив кофейными зернами.
О вкусах не спорят - ими наслаждаются..
|
| |
| |
|
| Сибирочка | Дата: Среда, 12.11.2008, 07:26 | Сообщение # 5 |
|
Друзья
Группа: Модераторы
Сообщений: 265
Репутация: 7
Статус: Offline
| О, классно! Венера23, Спасибо, обязательно попробую приготовить. Главное, мороженицу (или как она там называется) не надо и возни с остуживанием в холодной воде, вращая кастрюльку, тоже не надо.
Жизнь требует движения
|
| |
| |
|
| olata | Дата: Четверг, 04.03.2010, 09:37 | Сообщение # 6 |
 Самый самый
Группа: Проверенные
Сообщений: 1059
Репутация: 5
Статус: Offline
| Мне нравится вид мороженого, которое готовится из растертых с сахаром ягод, а потом замораживается. Вкусное, полезное, низкокалорийное! Кажется, называется "сорбе" или "сорбет"? Или это не мороженое, а такой замороженный десерт? Я пробовала сорбе из смеси красной,черной смородины и малины, а еще из дыни! Просто сказка!
Сообщение отредактировал olata - Четверг, 04.03.2010, 09:38
|
| |
| |
|
| Сибирочка | Дата: Понедельник, 08.03.2010, 20:32 | Сообщение # 7 |
|
Друзья
Группа: Модераторы
Сообщений: 265
Репутация: 7
Статус: Offline
| Да, сорбет - это не совсем, мороженое, это холодный фруктовый десерт. Ценен тем, что содержит натуральные фрукты и годы (вернее, пюре и соки из них), и совсем не содержит жира, как мороженое. Это не только чудесное лакомство и превосходный десерт, - сорбет освежает, тонизирует, бодрит и насыщает организм витаминами.
Жизнь требует движения
|
| |
| |
|
| o-bond22 | Дата: Вторник, 09.03.2010, 23:57 | Сообщение # 8 |
 Знакомые
Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Репутация: 0
Статус: Offline
| У Венеры неплохой рецепт шоколадного мороженого, мама готовила что-то похожее, но я помню, были проблемы с заморозкой. Кто знает, как правильно заморозить, чтоб не получился кусок льда, ответьте.
|
| |
| |
|
| olata | Дата: Среда, 10.03.2010, 10:08 | Сообщение # 9 |
|
Самый самый
Группа: Проверенные
Сообщений: 1059
Репутация: 5
Статус: Offline
| Quote (o-bond22) Кто знает, как правильно заморозить, чтоб не получился кусок льда, ответьте.
Может быть, плохо взбили, перемешали? Вода выделяется, превращаясь в лед, если долго замораживали. Когда сразу вся масса "схватывается", то вода, в виде льда, не успевает отскочить.
|
| |
| |
|
| OLGA_-84 | Дата: Четверг, 29.07.2010, 13:01 | Сообщение # 10 |
 Знакомые
Группа: Пользователи
Сообщений: 45
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мороженное самое любимое лакомство детей, Я всегда покупаю в магазине мороженное на развес и добавляю туда всякие ягоды и стружку шоколада. Моей дочки очень нравится.
|
| |
| |
|
| olata | Дата: Четверг, 05.08.2010, 14:27 | Сообщение # 11 |
|
Самый самый
Группа: Проверенные
Сообщений: 1059
Репутация: 5
Статус: Offline
| В всегда внимательно смотрю в магазине на упаковку, чтобы было именно натуральное мороженое или пломбир, на основе сливок, без пальмового масла. Такое мороженое дороже, конечно, и калорийное, но и вкусное! 
|
| |
| |
|
| sweetlane25 | Дата: Понедельник, 16.08.2010, 20:00 | Сообщение # 12 |
 Приятели
Группа: Пользователи
Сообщений: 67
Репутация: 2
Статус: Offline
| Я делаю своему сынульке домашнее ягодное мороженное: стакан любых ягод (клубника, малина, персики) смешайте миксером с баночкой сгущенки. Можно взять замороженные ягоды, но тогда водичку нужно обязательно слить. Поставьте сладкую смесь в морозилку минут на 30 - 40. Отдельно взбейте стакан сливок (30%) в плотную пену, смешайте с мороженным и еще раз взбейте. Мороженное вылейте в широкую плоскую форму (слой 3 см) и снова поставьте в морозилку на 2 часа. Попробуйте, очень вкусно
|
| |
| |
|
| edamka | Дата: Среда, 01.09.2010, 23:09 | Сообщение # 13 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 557
Репутация: 13
Статус: Offline
| Нашла пару рецептов приготовления домашнего мороженого, спешу поделиться с вами.  ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОГУРТОМ.
На 500гр. очищенных персиков: 1/2 ст. мелкого сахара, сок 1 лимона (лайма), 1 ст. натурального йогурта (без добавок).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Персики измельчите в блендере с сахаром и лимонным соком, чтобы получилось пюре.
2.Аккуратно и тщательно смешайте с йогуртом. Перелейте в неглубокий контейнер и поставьте в морозилку на 2 ч. После этого выложите смесь с блендер и ещё раз взбейте. Это нужно для того, чтобы не образовались кристаллики льда.
3.Выложите в контейнер и поставьте в морозилку до полного застывания. ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ «ЦИТРУСОВОЕ».
На 1/2 литра сливок жирностью 33-35%: 1 банка сгущённого молока, сок 1 лимона, апельсина или грейпфрута. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Из лимона (апельсина, грейпфрута) выжмите сок. Его потребуется 1/4 ст. (50 мл).
2.Сливки взбейте. Взбивайте только до того момента, когда сливки начнут густеть. Потом взбивание прекратите, добавьте сгущённое молоко и перемешайте. Добавьте сок цитрусовых и ещё раз перемешайте.
3.Массу вылейте в форму, в которой можно замораживать продукты. Поставьте в морозилку. Через 2 ч. достаньте мороженое, перемешайте и снова поставьте в морозилку на 6-8 ч. Можно приготовить сразу два мороженых — цитрусовое и шоколадное. Для этого массу разделите на 2 части, в одну добавьте сок, а в другую — тёртый шоколад.
|
| |
| |
|
| olata | Дата: Пятница, 10.09.2010, 23:31 | Сообщение # 14 |
|
Самый самый
Группа: Проверенные
Сообщений: 1059
Репутация: 5
Статус: Offline
| "Цитрусовое", думаю, можно попробовать! Сливки вручную сбивать? А то как блендер сгорел, всё не куплю замену. И добавлять точно шоколад, не какао, для шоколадной части? Не будут застывшие кусочки шоколада на зубах хрустеть?
|
| |
| |
|
| Люсьена | Дата: Воскресенье, 05.12.2010, 15:55 | Сообщение # 15 |
 Знакомые
Группа: Пользователи
Сообщений: 39
Репутация: 0
Статус: Offline
| У меня дома есть мороженица. Случайно обнаружила, даже не подозревала о ее существовании, но как в ней готовить мороженное не знаю. Подойдут ли ваши рецепты?
|
| |
| |
